Lomo de centro con chimichurri
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Total: 110minPreparación: 5minCocción: 45minEspera: 60min
- Porciones: 8
- Dificultad: Fácil
Se han guardado los ingredientes de la receta.
Ingredientes
Instrucciones
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Comienza juntando todos los ingredientes ya picados excepto por el lomo de centro y mezclalos bien para formar el chimichurri. Toma el lomo de centro y realiza cortes superficiales por encima (la parte de la grasa) de manera diagonal y otros que lo crucen para tener unos cuadrados por encima.
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Paso 2
Pon el lomo de centro en una budinera para horno y vierte el chimichurri encima y con tus manos frota la mezcla por todos lados para que se impregne de sabor el lomo de centro y deja reposar mínimo 1 hora. Cuando queden aprox 15 minutos, enciende el horno a 200°C.
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Paso 3
Vierte la 1/2 taza de vino en la budinera y bañando el cerdo y mete el lomo de centro al horno y hornea por 45 a 60 minutos procurando que se cocine bien. Retira, corta trozos de un dedo de grosor y acompaña como más quieras.
Tips
Más rico y jugoso...: Puedes bajar la temperatura de tu horno a 160° C y cocinarlo por 2 a 3 horas. De esta forma tendrás un lomo de centro más blando y jugoso.
Información nutricional: 150kcal = 629kj /por porción
- 38.64 (mg) Magnesio
- 150.26 Kcal Energía
- 20.16 (mg) Calcio
- 26.62 (g) Proteina
- 1.79 (mg) Hierro
- 557.42 (mg) Potasio
- 9.77 (mcg) Folato Alimentario
- 9.06 (mg) Vitamina C
- 38.03 IU Vitamina A
- 0.25 IU Vitamina D
- 0.46 (mg) Vitamina E
- 1.84 (g) Carbohidratos
- 0.63 (g) Azúcares
- 0.56 (g) Fibra
- 200.65 (mg) Sodio
- 2.94 (g) Grasas
- 0.90 (g) Grasas saturadas
¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó.