Solomillo de Cerdo con Percilade y Salsa de Oporto, Sésamo y Merkén

Name: Solomillo de Cerdo con Percilade y Salsa de Oporto, Sésamo y Merkén
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 Medallones de solomillo de cerdo (150 g c/u); 1/2 Taza de pan rallado; 2 Cucharadas de mantequilla derretida; 1 Cucharada de aceite de oliva; 1/2 Taza de perejil picado finamente; Sal a gusto; Pimienta a gusto; 2 Tazas de oporto; Finas hierbas a gusto; 2 Chalotas picadas en cuadritos; 1 Cucharadita de aceite de sésamo; 1 Salsa de carne MAGGI®; 1/2 Cucharadita de merkén

¡Date un gusto con esta receta de Solomillo de Cerdo con Percilade y Salsa de Oporto, Sésamo y Merkén! Disfruta junto 8 personas de esta deliciosa preparación.

*Precio total más bajo para preparar la receta

Dificultad Desafiante

Porciones 8

Total 60 min

Ingredientes

8 Medallones de solomillo de cerdo (150 g c/u)
1/2 Taza de pan rallado
2 Cucharadas de mantequilla derretida
1 Cucharada de aceite de oliva
1/2 Taza de perejil picado finamente
Sal a gusto
Pimienta a gusto
2 Tazas de oporto
Finas hierbas a gusto
2 Chalotas picadas en cuadritos
1 Cucharadita de aceite de sésamo
1 Salsa de carne MAGGI®
1/2 Cucharadita de merkén

¡A cocinar!

Paso 1

1. 1.- Condimenta los medallones de solomillo con aceite de oliva y pimienta. Calienta una sartén con un poco de aceite y dóralos por todos su lados. Déjalos en una lata para horno y reserva.

Paso 2

2. 2.- Aparte, en un bowl junta el pan rallado con la mantequilla, el aceite de oliva y el perejil picado finamente. Condimenta con sal y pimienta; revuelve hasta homogenizar completamente. Cubre una de las caras de los medallones y sus bordes con esta mezcla presionando levemente. Una vez listo hornea a temperatura alta de 180°C durante 25 a 30 min. hasta alcanzar el punto de cocción que más te guste.

Paso 3

3. 3.- En una cacerola pequeña junta el oporto con las finas hierbas y hierve a fuego medio durante 6 minutos aprox. hasta reducir a la mitad. Retira la chalota con las finas hierbas. Aparte disuelve la salsa de carne MAGGI® en el agua indicada y vierte sobre el oporto, agrega el aceite de sésamo y las semillas con el merkén. Cocina a fuego medio durante 6 a 8 min. hasta espesar y alcanzar la textura deseada. Una vez todo listo sirve de inmediato.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
273.7 kcal = 1,146kj /por porción

11.8 g	Carbohidratos
273.7 kcal	Energía
9.2 g	Grasas
0.6 g	Fibra
31.3 g	Proteína
3.4 g	Grasas saturadas
715.2 mg	Sodio
2.4 g	Azúcares

Acompañamiento

Puedes acompañar con una rica ensalada de lechuga o la que más gustes.

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Es importante regular el consumo de azúcar, grasa y sal para prevenir el futuro desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, sobrepeso e hipertensión.

Es importante hidratarte bien todos los días. Recuerda consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día. Puedes realizar aguas saborizadas con frutas picadas.

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