Paella Tradicional

1.  En una sartén con aceite dora el pollo a fuego medio alto hasta que tenga una tonalidad café por todas sus caras, retíralo y reserva. Mientras en una olla idealmente amplia y baja, agrega el aceite y calienta por 2 a 3 minutos, vierte las tazas de arroz y sofríelo hasta que este tenga una tonalidad más blanca y al tocarlo con tus dedos esté caliente (a esto se le llama marcar el arroz).

2.  Agrega los trutos de pollo ya dorados, los choritos y el pimentón rojo, vierte el agua y finalmente el caldo en polvo para arroz MAGGI®, deja cocinar tapado por al menos 25 minutos o hasta que el pollo y el arroz estén bien cocinados.

3.  Finalmente, transcurrido el tiempo, agrega las arvejas y deja que se cocinen con el mismo calor que ya tiene esta sopa. Ya puedes servir en un plato y disfrutar de esta exquisita preparación, puedes dar un sabor extra con unas gotitas de limón. Rinde para 5 porciones.