Panettone

Ingredientes

• Para la esponja:
• 200 gr de harina sin polvo de hornear
• 40 gr de levadura fresca
• 120 ml de agua
• Para el panettone:
• 300 gr de harina sin polvo de hornear
• La esponja que preparaste
• 2 Huevos
• 1 Yema
• 20 gr de miel
• 20 gr de leche en polvo
• 100 gr de azúcar
• Ralladura de 1 naranja
• 80 gr de mantequilla
• 8 gr de sal
• 80 gr de nueces o almendras
• 2 Barras de chocolate bitter 60% cacao NESTLÉ® dark
• 1 Huevo para pintar
• Un poco de azúcar para espolvorear por encima
• Mantequilla derretida para pintar una vez horneado