Name: Panqueques de lentejas rojas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 2 Tazas de agua; 1 Taza de lentejas rojas; 1 Pimentón rojo cortado en cubitos; 1 Pimentón verde cortado en cubitos; 1 Paquete de champiñones cortados en láminas; 2 Tazas de Bebida vegetal Original Nature’s Heart®; 2 Cdas de aceite; 2 Cdas de harina; 5 Huevos cocidos; Sal y pimienta a gusto

Dificultad Fácil

Porciones 5

Total 55 min

Ingredientes

2 Tazas de agua
1 Taza de lentejas rojas
1 Pimentón rojo cortado en cubitos
1 Pimentón verde cortado en cubitos
1 Paquete de champiñones cortados en láminas
2 Tazas de Bebida vegetal Original Nature’s Heart®
2 Cdas de aceite
2 Cdas de harina
5 Huevos cocidos
Sal y pimienta a gusto

¡A cocinar!

Paso 1

1.Remoja las lentejas rojas en las 2 tazas de agua por 1 hora. Vierte a una juguera, las lentejas remojadas con sal y pimienta a gusto y procesa a velocidad media hasta tener una mezcla homogénea.

Paso 2

2.Calienta un sartén antiadherente a fuego medio alto, añade una gota de aceite y espárcelo con la ayuda de un papel absorbente. Luego vierte ½ Taza de mezcla de lentejas sobre el sartén y muévelo de forma que la mezcla se reparta por toda la superficie. Cubre con una tapa de olla

Paso 3

3.Cuando la superficie se vea algo cocida, da vuelta el panqueque con mucho cuidado y deja que se cocine por el otro lado, repite este proceso con toda la mezcla. Resérvalos en un plato.

Paso 4

4.En una olla mediana, agrega el aceite junto a la harina y calienta a fuego medio hasta formar una especie de arena seca o masa. Ve agregando poco a poco la Bebida vegetal Original Nature’s Heart® y revuelve con ayuda de un batidor de varillas para que no se formen grumos. Cocina por aprox 10 minutos o hasta que espese.
5.Para el relleno, saltea las verduras indicadas y condimenta a gusto. Toma un panqueque y acomoda 1 huevo duro cortado en cuartos más las verduras salteadas y un poco de salsa blanca. Enrolla y al momento de servir, baña con más salsa blanca.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
299.7 kcal = 1,255kj /por porción

Carbohidratos	37.4 g
Energía	299.7 kcal
Grasas	8.7 g
Fibra	6.4 g
Proteína	18.5 g
Grasas saturadas	2.3 g
Sodio	122.9 mg

Selección de lentejas rojas

Asegúrate de que las lentejas rojas estén frescas y sin piedras para evitar sorpresas desagradables durante la preparación.

Consistencia de la mezcla

La mezcla debe quedar homogénea pero no demasiado líquida; si es necesario, ajusta añadiendo un poco más de harina.

Uso de sartén antiadherente

Utiliza un sartén antiadherente de buena calidad para evitar que los panqueques se peguen y asegurar una cocción uniforme.

Personalización del relleno

Experimenta con diferentes rellenos como verduras salteadas, queso, o incluso frutas para darle un toque personal a tus panqueques.

Panqueques de lentejas rojas

Ingredientes

¡A cocinar!

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
299.7 kcal = 1,255kj /por porción

Selección de lentejas rojas

Consistencia de la mezcla

Uso de sartén antiadherente

Personalización del relleno

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