Papas Rellenas con Pino de Carne y Verduras

Name: Papas Rellenas con Pino de Carne y Verduras
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1.00 porciones
Ingredients: Para la base de papas:; 1 Caja Puré de papas MAGGI® 250g; 500 ml leche líquida caliente; 4 Cucharaditas de mantequilla derretida; 1 Cucharadita de cúrcuma; 2 Cucharadita de sal; 1 Pizca de nuez moscada; 4 Yemas de huevo; Para el Pino:; 400 g de carne molida; 1 Cucharada de aceite de oliva; 1 ½ Cebolla cortada en cubitos; ½ Diente de ajo cortado finamente; 1 taza de Champiñones laminados; 1 Pimentón rojo cortado en tiritas; 1 Caldo en polvo de Costilla MAGGI®; 3 Pizcas de merkén; ½ Cucharadita de sal; ½ Cucharadita de pimienta; 100 gr queso cortado en cubitos; Para el Apanado:; 1 sobre de Pan Rallado; 1 Huevo; 1 taza de harina; 2 tazas de aceite para freir

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Total: 40min

Preparación: 40min
Porciones: 1.00
Dificultad: Intermedio

Información nutricional: 7,706kcal = 32,242kj /por porción

7706.11 Energía
439.88 (g) Carbohidratos
225.22 (g) Proteina
595.44 (g) Grasas
13.55 (g) Fibra
46.74 (g) Azúcares
10541.20 (mg) Sodio

112.94 (g) Grasas saturadas

1024.85 (mg) Calcio
23.86 (mg) Hierro

240.94 (mcg) Folato Alimentario
2352.45 (mg) Potasio
522.74 IU Vitamina A
8.38 (mg) Vitamina C
7.53 IU Vitamina D
1.48 (tbsp) Azúcar añadido
185.76 (mg) Vitamina E
197.41 (mg) Magnesio

Ingredientes

Para la base de papas:
1 Caja Puré de papas MAGGI® 250g
500 ml leche líquida caliente
4 Cucharaditas de mantequilla derretida
1 Cucharadita de cúrcuma
2 Cucharadita de sal
1 Pizca de nuez moscada
4 Yemas de huevo
Para el Pino:
400 g de carne molida
1 Cucharada de aceite de oliva
1 ½ Cebolla cortada en cubitos
½ Diente de ajo cortado finamente
1 taza de Champiñones laminados
1 Pimentón rojo cortado en tiritas
1 Caldo en polvo de Costilla MAGGI®
3 Pizcas de merkén
½ Cucharadita de sal
½ Cucharadita de pimienta
100 gr queso cortado en cubitos
Para el Apanado:
1 sobre de Pan Rallado
1 Huevo
1 taza de harina
2 tazas de aceite para freir

Instrucciones

Prepara el puré de papas MAGGI® según las indicaciones del envase, pero solamente con la cantidad de leche indicada, así también con la mantequilla, sal y nuez moscada. Una vez listo deja entibiar para agregar la yema de huevo y revolver hasta homogenizar y conseguir una masa de textura maleable que no se pegue en las manos. Reserva.
Paso 2

Aparte, calienta una sartén con aceite de oliva y el ajo, agrega la cebolla, el pimentón rojo, los champiñones y saltea durante 2 minutos; condimenta con merkén, sal y pimienta. Luego agrega la carne molida y condimenta con el Caldo en polvo de Costilla MAGGI®. Cocina durante unos 15 min a fuego medio hasta cocinar todo muy bien. Una vez listo retira del fuego y espera a que baje
temperatura.
Paso 3

Separa la masa de papas en 8 partes iguales y con tus manos estira para poder rellenar con pino y un trozo de queso, cubre en sí misma y presiona con cuidado hasta cerrarlas muy bien. Enseguida pásalas una a una por harina (retira los excesos) luego por huevo y finalmente por el pan rallado (puedes hacer estos pasos con tenedores para que te ensucies menos) una vez todas listas fríe en aceite hondo a temperatura regulada no muy alta hasta dorarlas bien por todos lados. Sirve y acompaña de ensaladas frescas para disfrutarlas recién preparadas.