Desafiante
50 min
Ingredientes
- Para la base de papas:
- 1 Caja Puré de papas MAGGI® 250g
- 500 ml leche líquida caliente
- 1 Cda de mantequilla derretida
- 1 Cdta de cúrcuma
- 2 Cdtas de sal
- 1 Pizca de nuez moscada
- 4 Yemas de huevo
- Para el Pino:
- 400 g de carne molida
- 1 Cda de aceite de oliva
- 1 ½ Cebolla cortada en cubitos
- ½ Diente de ajo cortado finamente
- 1 Taza de Champiñones laminados
- 1 Pimentón rojo cortado en tiritas
- 1 Caldo en polvo MAGGI® sabor costillas
- 3 Pizcas de merkén
- ½ Cdta de sal
- ½ Cdta de pimienta
- 100 g queso cortado en cubitos
- Para el Apanado:
- 1 Sobre de Pan Rallado
- 1 Huevo
- 1 Taza de harina
- 2 Tazas de aceite para freír
¡A cocinar!
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1. Prepara el puré de papas MAGGI® según las indicaciones del envase, pero solamente con la cantidad de leche indicada, así también con la mantequilla, sal y nuez moscada. Una vez listo deja entibiar para agregar la yema de huevo y revolver hasta homogenizar y conseguir una masa de textura maleable que no se pegue en las manos. Reserva.
Paso 2
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2. Aparte, calienta una sartén con aceite de oliva y el ajo, agrega la cebolla, el pimentón rojo, los champiñones y saltea durante 2 minutos; condimenta con merkén, sal y pimienta. Luego agrega la carne molida y condimenta con el Caldo en polvo MAGGI® sabor costillas. Cocina durante unos 15 min a fuego medio hasta cocinar todo muy bien. Una vez listo retira del fuego y espera a que baje
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3. temperatura.
Paso 3
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4. Separa la masa de papas en 8 partes iguales y con tus manos estira para poder rellenar con pino y un trozo de queso, cubre en sí misma y presiona con cuidado hasta cerrarlas muy bien. Enseguida pásalas una a una por harina (retira los excesos) luego por huevo y finalmente por el pan rallado (puedes hacer estos pasos con tenedores para que te ensucies menos) una vez todas listas fríe en aceite hondo a temperatura regulada no muy alta hasta dorarlas bien por todos lados. Sirve y acompaña de ensaladas frescas para disfrutarlas recién preparadas.