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Suspiro de Manjar y Lúcuma

Name: Suspiro de Manjar y Lúcuma
Prep time: 41 min
Total time: 41 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Cajita de Crema NESTLÉ® 200 ml (bien fría); 3 Taza de Manjar tradicional NESTLÉ®; ½ Taza de pulpa de lúcuma; 2 Hojas de colapez; 100 g de claras; 1 Taza de azúcar granulada

Por ANTONIO MELLA

Nada mejor que un rico postre después de una comida fantásticas. Prepara esta deliciosa receta con 10 porciones para impresionar a todos y cerrar con un broche de oro.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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Ingredientes

Porciones: 10

1 Cajita de Crema NESTLÉ® 200 ml (bien fría)
3 Taza de Manjar tradicional NESTLÉ®
½ Taza de pulpa de lúcuma
2 Hojas de colapez
100 g de claras 4 a 5 claras de huevos medianos
1 Taza de azúcar granulada

¡A cocinar!

Paso 1

1.1. Para comenzar, bate la Crema NESTLÉ® hasta duplicar su volumen, luego agrega el Manjar tradicional NESTLÉ® y la lúcuma, vuelve a batir hasta conseguir una mezcla suave y espumosa. Hidrata las hojas de colapez durante 2 minutos en agua fría y luego derrítelas en microondas o baño maría suave hasta disolver bien.

Paso 2

2.2.- Agrega un poco de mezcla a la gelatina, mezcla bien y junta ambas preparaciones y revuelve hasta integrar completamente. Porciona en vasitos de postre hasta la mitad de su capacidad, refrigera durante 30 minutos aproximadamente.

Paso 3

3.3. Aparte para el merengue junta en un bowl las claras de huevo con la azúcar granulada, lleva a baño maría removiendo de vez en cuando hasta que al tocar la mezcla no sientas ningún grano de azúcar. Retira del fuego y del baño maría, bate hasta conseguir un merengue firme. Cubre con merengue cada vasito de forma decorativa en cada suspiro y termina espolvoreando un toque de canela molida. Recuerda que la porción sugerida es un vasito por persona.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 386.9 kcal = 1,619kj /por porción

Carbohidratos	67.6 g
Energía	386.9 kcal
Grasas	10.6 g
Proteína	6.4 g
Grasas saturadas	6.6 g
Sodio	99.3 mg
Azúcares	54.6 g

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