Fácil
32 min
Ingredientes
- 1 Cebolla cortada en cubitos
- 1/2 Pimiento cortado en cubitos
- 1 Cucharadita de ajo en polvo
- 1 Cucharadita de paprika
- 1/2 Cucharadita de sal
- 1/2 Taza de tomates cherry
- 2 Tazas de lentejas cocidas
- 3 Cucharadas de salsa de tomate
- 1 Huevo duro
- 1/4 Taza de aceituna
- 3 Unidades de papas cocidas sin piel
- 1/4 Taza de leche semidescremada
- 1 Cucharada de aceite de oliva
¡A cocinar!
Paso 1
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1. Comienza calentando un sartén a fuego medio y sofríe la cebolla, cuando esté transparente agrega el pimentón y los aliños. Mezcla y agrega los tomates Cherry, cuando estén dorados añade las lentejas, salsa de tomate y deja guisar por 5 minutos a fuego bajo. Puedes dejar este pino en el sartén en caso de que sea apto para horno o traspasarlo a una budinera.
Paso 2
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2. Corta el huevo duro en 6 partes y ponlo sobre el pino de lentejas junto con las aceitunas. Reserva.
Paso 3
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3. Prepara el puré; muele las papas con la ayuda de un tenedor, luego agrega la leche, aceite de oliva y aliños a gusto. Vierte el puré sobre el pino y lleva al horno precalentado a 180º por 15 minutos o hasta que este levemente dorado. Disfruta.