Intermedio
35 min
Tip Culinario
Con una caja de puré de papas MAGGI® de 125 gr. es suficiente para cinco porciones.
Ingredientes
- 50 Gr. De cochayuyo
- 1 Caja de Puré de Papas MAGGI® de 125gr.
- 500 Ml De agua hirviendo
- 1 Taza de leche semidescremada
- 1 Cucharadita rasa de sal
- 1 Cucharadita de mantequilla
- ¼ Taza de aceite de oliva
- ¾ Taza de hojas de cilantro
- ½ Taza de avellanas chilenas tostadas
¡A cocinar!
Paso 1
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1. 1. Deja el cochayuyo sobre una lata o fuente apta para horno y rocía un toque de aceite de oliva, lleva a horno medio durante 20 min. Hasta que quede bien crocante. Una vez listo, retira y parte en trozos más pequeños.
Paso 2
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2. 2. Aparte, prepara el Puré de Papas MAGGI® siguiendo las instrucciones del envase; juntando en un recipiente el agua caliente con la sal y la mantequilla, reposa unos segundos y vierte la leche semidescremada. Agrega las hojuelas de papas y remueve suavemente, tapa y reposa durante unos minutos y reserva.
Paso 3
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3. 3. Para el aceite de cilantro, simplemente junta ambos ingredientes en un jarro de mini pimer y procesa hasta moler las hojas completamente. Vierte esta preparación sobre el puré de papas ya procesado y decora con el cochayuyo crocante más las avellanas tostadas. Disfruta junto a un trozo de carne roja o blanca como más te guste.