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5

Pastel de Choclo

Por ANTONIO MELLA

Conoce la receta de una riquísimo Pastel de Choclo, solo te tomará 45 minutos para disfrutar junto a 5 personas.

Ingredientes
¡A cocinar!
Comentarios

Ingredientes

Porciones: 6

10 Choclos grandes, rallados o picados y molidos (8 tazas aprox.)
1/2 Lt leche semidescremada
Sal
Pimienta
3 Cucharadas de aceite
3 Cebollas picadas finas
1 Cucharadita ají de color
Orégano
Comino
300 g Posta molida (1 1/2 taza)
1 Tableta de caldo MAGGI® de carne
6 Presas de pollo, cocidas o asadas (optativo)
2 Huevos duros rebanados
2 Cucharadas pasas sultanas
12 Aceitunas
3 Cucharadas de azúcar granulada, para espolvorear

¡A cocinar!

Paso 1

1.1.- Cocina el choclo molido en una olla a fuego suave, sin dejar de revolver hasta que hierva unos minutos y pierda el sabor a crudo, a medida que se va cocinando y espesando, agrega pequeñas cantidades de leche. Como resultado debe quedar cremoso y levemente untable, en el caso que veas que está muy espeso añade más leche si fuese necesario. Finalmente sazona con sal y pimienta a gusto.

Paso 2

2.2.- Aparte, calienta el aceite en otra cacerola y saltea la cebolla durante unos minutos hasta dejarla cristalina, añade el ají de color, orégano, comino, pimienta y la carne molida. Añade la Tableta de caldo MAGGI® de carne disuelta en ¼ taza de agua caliente y deja cocinar unos 10 a 15 minutos a fuego suave revolviendo de vez en cuando. Al final si fuese necesario condimenta también con sal y pimienta a gusto.

Paso 3

3.3.- Vierte este pino a una fuente o moldes individuales. Distribuye en ellos los trozos de pollo, las pasas, las rebanadas de huevo, aceitunas y cubre completamente con la mezcla de choclo recién preparada.

Paso 4

4.4.- Finalmente, espolvorea la superficie con un toque de azúcar y lleva a horno caliente hasta calentar y dorar la superficie. Una vez lista, sirve de inmediato.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 1557 kcal = 4kj /por porción

Carbohidratos	219.9 g
Energía	1557 kcal
Grasas	48.8 g
Fibra	20.6 g
Proteína	77.4 g
Grasas saturadas	13 g
Sodio	827.9 mg
Azúcares	16.4 g

Acidez

Para bajar la acidez del pino, puedes agregar una cucharadita de azúcar a la mitad de la cocción.

Pino

Si quieres espesar los jugos del pino, agrega una cucharada de harina disuelta en un poco de agua, una vez que agrega, revuelve y deja cocinar mínimo 10 minutos más (lo que puedes hacer en la mitad de la cocción)

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¡Buen trabajo! (45 - 69)

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¿Qué es el desglose de calorías?

Grasas 26 48g / 26%

Carbohidratos 55 219g / 55%

Proteina 19 77g / 19%

Fibra 0 20g / 0%

Energykilocalories 77 1556g / 77%

Saturedfat 0 13g / 0%

Sugar 0 16g / 0%

Sodio 0 827g / 0%

Salt 2g / %

Evaluación de la receta (2)

5 de 5

2 calificaciones

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Comentarios (1)

¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó.

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Patricia

02.02.2024

Lo hice y quedó Exquisito. Gracias.

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