Intermedio
40 min
Decoración
Puedes decorar con un poco de queso parmesano y unas hojas de perejil.
Ingredientes
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 1 Cebolla picada fina
- 2 Tazas de arroz arbóreo (o grano corto)
- 1 Taza de vino blanco
- 1 1/2 Tableta de caldo de verduras MAGGI®
- 1 Lt de Agua caliente
- 1 Cucharada de curry en polvo
- Pimienta fresca a gusto
- 1 Taza de callampas secas (hidratadas en 1 taza de agua caliente)
- 1 Taza de queso parmesano fresco rallado
- 1 Cajita de crema NESTLÉ®
¡A cocinar!
Paso 1
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1. 1.- En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla picada fina durante unos minutos hasta quedar traslúcida. Luego agrega el arroz y cocina hasta que tome temperatura, vierte el vino blanco de una vez y cocina hasta evaporar a la mitad.
Paso 2
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2. 2.- Disuelve la tableta de caldo de verduras MAGGI® en el litro de agua caliente y agrega poco a poco (150 ml aprox.) revolviendo constantemente la preparación. Una vez que se haya evaporado el líquido agrega nuevamente la misma cantidad revolviendo constantemente. Repite el proceso hasta acabar el caldo y el arroz esté cocido al dente.
Paso 3
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3. 3.- Condimenta con el curry, pimienta y sal si es necesario. Luego agrega las callampas hidratadas y partidas en mitades, vierte la crema NESTLÉ® y revuelve hasta conseguir una preparación de textura cremosa. Finaliza con la integración del queso parmesano y revuelve hasta que se derrita completamente.