Fácil
20 min
Crema
Puedes agregar un toque de crema NESTLÉ® al final de la preparación para dar mayor cremosidad.
Ingredientes
- 2 Cucharada de aceite de oliva
- 1 Cebolla cortada en cubos pequeños
- 2 Tazas de quínoa lavada
- ½ Taza de vino blanco
- 1 Tableta de Caldo De Verduras Maggi®
- 1 Litro de agua caliente
- ¼ Paquete Camarones ecuatorianos limpios
- 150 g de ostiones
- 100 g de calamares
- 1 Zapallo italiano cortado rodelas y luego en cuartos
- 1 Pimentón rojo cortado en tiritas
- 1 Paquete de espárragos
- ½ Taza de queso parmesano
- 1 Cucharada de mantequilla
¡A cocinar!
Paso 1
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1. Calienta una cacerola mediana y agrega el aceite de oliva, saltea la cebolla hasta dejarla más blanda. Agrega la quínoa y cocina hasta que tome temperatura, vierte el vino blanco de una vez y espera a que se evapore. Mientras disuelve el caldo de verduras MAGGI® en el agua caliente, agrega poco a poco este caldo a la quínoa y remueve de vez en cuando, a medida que se evapore el caldo agrega más caldo.
Paso 2
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2. Luego, cuando este casi cocida la quínoa agrega los mariscos y termina de cocer la preparación. Aparte, saltea las verduras en una sartén con un toque de aceite de oliva hasta dejarlas al dente (hazlo poco a poco y en varias tandas) agrega las verduras a la quínoa y remueve para que se integren bien.
Paso 3
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3. Finalmente, agrega el queso parmesano con la mantequilla y espera a que se derrita. Una vez listo, sirve recién preparado y al momento de disfrutar rocía un chorro de aceite de oliva.