Intermedio
38 min
Ingredientes
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 1 ½ Tazas de quínoa
- 3 Tazas de agua caliente
- 1 Tableta de Caldo De Verduras Maggi®
- ¼ Cucharadita de pimienta
- 2 Paltas semi-madura cortada en cubos
- 1 Paquete pequeño de tomates cherry partido en mitades
- 1 Ramito de ciboulette cortado finamente
- 1 Taza de pulpa de maracuyá con pepas
- ½ Taza de vino blanco
- ½ Taza de agua
- 4 Filetes de salmón 150 g aprox
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 1 Limón (ralladura y jugo)
- ¼ Cucharadita de pimienta
¡A cocinar!
Paso 1
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1. Para la quínoa calienta el aceite en una cacerola mediana, agrega la quínoa y remueve para que tome temperatura, luego vierte de una vez el agua caliente y condimenta con el Caldo De Verduras Maggi® desmenuzado más un toque de pimienta. Cocina tapado a fuego medio y sobre un tostador durante 20 min. Una vez lista enfríala. Una vez la quínoa fría, agrega la palta con el tomate y el ciboulette, remueve cuidadosamente hasta integrar bien todos los ingredientes y rectifica condimentación.
Pasoo 2
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2. Para la salsa, junta la pulpa de maracuyá con el vino blanco y el agua, condimenta con un toque de sal y pimienta y lleva a fuego medio durante 15 minutos hasta que tome mayor textura.
Paso 3
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3. Condimenta el salmón con un toque de sal y pimienta y dóralo en una sartén con un toque de aceite de oliva. Cuando lo voltees agrega el jugo de limón y la ralladura, termina de cocer por ambos lados durante no más de 6 minutos. Una vez todo listo sirve la quínoa como base con el salmón y acompaña con la salsa de maracuyá para disfrutar de inmediato.