Fácil
11 min
Acompañamiento
Puedes acompañar con una rica ensalada de tomates o la que gustes más y también un toque de queso parmesano rallado.
Ingredientes
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 2 Diente de ajo cortado finamente
- 2 Zanahorias medianas rallada finamente
- 2 Cebollas medianas cortadas en cubos pequeños
- 1 Pimentón rojo cortado en cubos pequeños
- 1 1/2 Taza de apio cortada en cubos pequeños
- 400 g de carne molida
- 1 Taza de vino tinto
- 2 Tomates frescos molidos
- 2 Sobres de salsa de tomates
- 1 Hoja de laurel
- 1 Tableta de caldo de costilla MAGGI®
- 1/2 Taza de agua hirviendo
- 1 Cucharada colmada de orégano
- 1/4 Cucharadita de comino
- 1/2 Cucharadita de ají color – paprika
- 500 g de spaghetti
¡A cocinar!
Paso 1
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1. 1.- Calienta el aceite de oliva en una olla mediana, añade el ajo con la cebolla, la zanahoria, el pimentón y el apio. Saltea durante 2 a 3 minutos revolviendo de vez en cuando hasta ablandar los vegetales. Añade la carne molida y cocina otros 3 minutos más revolviendo una que otra vez para evitar la formación de grumos de carne y distribuir con los otros ingredientes.
Paso 2
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2. 2.- Vierte de una vez el vino tinto y espera a que vuelva a hervir. Continua con los tomates molidos y la salsa de tomates, añade la hoja de laurel con el caldo de costilla MAGGI® desmenuzado y el agua hirviendo, condimenta con el orégano, comino, pimienta, y ají color. Cocina a fuego medio-bajo y semi-tapado durante 35 a 40 minutos revolviendo una que otra vez para evitar que la salsa se pegue. Una vez cocidos y blandos todos los ingredientes verifica su sabor, si es necesario agrega más agua caliente según cómo te guste la textura.
Paso 3
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3. 3.- Aparte, cocina los spaghetti en abundante agua hirviendo con sal según las indicaciones del envase. Una vez cocidos, escurre el agua caliente y devuélvelos a la olla con unas gotas de aceite de oliva y un toque de mantequilla. Cuando quieras sírvelos acompañados de la salsa recién preparada.