Torta helada de Merengue sin azúcar

Name: Torta helada de Merengue sin azúcar
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 15.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: Para los discos de merengue; 1 Tazas de claras; 1 Taza de alulosa; 2 Cucharadas de maicena; Relleno; ½ Caja de crema NESTLÉ® bien fría (500 g); 1/2 Taza de alulosa; 500 gr de frutos rojos frescos o congelados

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Total: 40min

Preparación: 30min

Servir: 10min
Porciones: 15
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

Para los discos de merengue
1 Tazas de claras
1 Taza de alulosa
2 Cucharadas de maicena
Relleno
½ Caja de crema NESTLÉ® bien fría (500 g)
1/2 Taza de alulosa
500 gr de frutos rojos frescos o congelados

Instrucciones

Paso 1

Comienza precalentando tu horno a 100°C. Junta en un bowl amplio las claras con la alulosa y lleva a baño maría hasta que se disuelvan por completo los granos de alulosa (esto lo compruebas tocando el fondo del bowl con los dedos) Luego lleva a batir a velocidad alta hasta formar un merengue y en los últimos minutos agrega la maicena. Toma cuadrado de papel mantequilla y dibujales un circulo de 24 cm de diámetro (ayúdate de una base de un molde o plato) has 3 a 4 papeles mantequilla así. Espatula el merengue en estos círculos y lleva al horno a secar por 1 a 2 horas aprox con una cuchara de madera para que fluya el aire dentro del horno.
Paso 2

Una vez tengas los discos listos, bate la crema NESTLÉ® bien fría e incorpora la la alulosa poco a poco para endulzar, bate hasta obtener una crema chantilly bien firme. Toma un disco de merengue como base y agrega una generosa capa de crema, acomoda los frutos rojos y cubre con otro disco de merengue. Repite esto hasta que la última capa sea de crema. Decora con berries y lleva a congelar por 2 horas.
Paso 3

Porciona trozos de 1 a 2 dedos de grosor y disfruta bien fría.