Name: Torta húmeda triple chocolate
Prep time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: Para el bizcocho:; 1 Cucharadita de vinagre blanco; 1 Tazas de leche tibia; 1 ½ Taza de azúcar; 1 Cucharadita de esencia de vainilla; 1 Taza de aceite de canola; 2 Huevo XL; 1 Barra de chocolate amargo (100 gr); ¼ Taza de cacao amargo; 2 Tazas de harina; 1 Cucharadita de polvo de horneo IMPERIAL®; 1 Cucharadita de bicarbonato; Relleno y decoración:; ½ Litro de crema NESTLÉ®; 1/2 Kg de chocolate amargo; ½ Sobre de gelatina hidratada en 3 cucharadas de agua; Ramas de chocolate; Frutillas frescas cortadas por la mitad con las hojas

Paso 1

1.Comienza juntando en un jarro la leche tibia con el vinagre y deja reposar 15 minutos o hasta que se corte la leche y reserva. Mientras, junta en un bowl el azúcar con la vainilla y el aceite de canola y bate solo hasta integrar bien. Agrega los huevos, repite lo mismo y finaliza agregando el chocolate amargo derretido, mezcla bien y agrega la leche que preparaste. Una vez tengas una mezcla homogénea, agrega la harina con el polvo de horneo IMPERIAL®, el bicarbonato y el cacao. Mezcla todo muy bien y deja reposar por 30 minutos. Precalienta tu horno a 170°C y engrasa un molde rectangular grande con mantequilla y una capita de harina o bien puedes usar papel mantequilla. Vierte la mezcla y hornea por 35 a 40 min. Retira y deja enfriar. (corrobora la cocción enterrando un palito, si este sale limpio, está listo)

Paso 2

2.Mientras, calienta la crema NESTLÉ® y junta con el chocolate amargo para derretir y luego agrega la gelatina. Procesa con ayuda de una minipimer pero sin moverla para no generar burbujas. Trasvasija a un bowl y deja enfriar por 12 horas tapada con papel film. Luego retira la crema de frío y bate a velocidad alta hasta tener una crema untuosa.

Paso 3

3.Desmolda el bizcocho y parte en 2 discos, rellena 1 disco con la crema y tapa con el otro bizcocho, decora con la otra crema y decora con las frutillas y ramas de chocolate. Porciona la torta en 15 trozos aprox y disfruta de 1 por persona.

Carbohidratos	58.6 g
Energía	611.3 kcal
Grasas	38.7 g
Fibra	1.2 g
Proteína	8 g
Grasas saturadas	17.7 g
Sodio	106 mg
Azúcares	38.5 g

Torta húmeda triple chocolate

Ingredientes

¡A cocinar!

Paso 1

Paso 2

Paso 3

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 611.3 kcal = 2,556kj /por porción

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