Bizcocho de chocolate al sartén

Name: Bizcocho de chocolate al sartén
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Huevos; ½ Cucharadita de sal; ½ Taza de azúcar rubia (molida previamente en la juguera); ½ Taza de leche; 2/3 Taza de aceite de canola; 1 ½ Taza de harina; 2 Cucharadita de polvos para hornear IMPERIAL®; 2/3 Taza de cacao Dark en polvo NESTLÉ®; 1 Pan de queso crema a temperatura ambiente; ½ Taza de azúcar flor; 1 Cucharadita de esencia de vainilla; Ralladura y jugo de ½ limón; 1 Cajita de crema NESTLÉ® bien fría; Frutillas y frutos rojos para decorar

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Total: 40min

Preparación: 10min

Cocción: 20min

Servir: 10min
Porciones: 8
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

3 Huevos
½ Cucharadita de sal
½ Taza de azúcar rubia (molida previamente en la juguera)
½ Taza de leche
2/3 Taza de aceite de canola
1 ½ Taza de harina
2 Cucharadita de polvos para hornear IMPERIAL®
2/3 Taza de cacao Dark en polvo NESTLÉ®
1 Pan de queso crema a temperatura ambiente
½ Taza de azúcar flor
1 Cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura y jugo de ½ limón
1 Cajita de crema NESTLÉ® bien fría
Frutillas y frutos rojos para decorar

Instrucciones

Paso 1

Comienza juntando en un bowl los huevos con la cucharadita de sal y comienza a batir a velocidad media alta hasta doblar su tamaño, luego agrega el azúcar poco a poco sin dejar de batir para formar una especie de merengue. Enseguida agrega la leche junto al aceite y vuelve a batir pero esta vez solo para integrar bien. Aparte en un bowl cierne la harina junto al polvo de horneo y el cacao Dark en polvo NESTLÉ® e incorpora a la preparación anterior batiendo a velocidad baja solo hasta incorporar.
Paso 2

Precalienta un sartén antiadherente con una capita de aceite y vierte la mezcla hasta la mitad del sartén (si es necesario usa un sartén más grande o hazlo en 2 tandas) Tapa y deja cocinar por 10 a 15 minutos a fuego medio bajo o sobre un tostador hasta que veas que los bordes se encuentren cocidos, luego dale la vuelta para terminar de cocinar por el otro lado durante 5 minutos aprox. Retira y deja enfriar.
Paso 3

Mientras, bate el queso crema para ablandarlo y ve agregando azúcar flor poco a poco para integrar bien. Saboriza con la esencia de vainilla y el limón y reserva. Aparte bate a velocidad alta la crema NESTLÉ® y júntala con el queso crema para formar un frosting consistente. Desmolda el bizcocho una vez frío y cubre encima con esta crema. Sirve porciones de 2 a 3 dedos y disfruta. Si deseas, decora con frutos rojos.

Tips

Sobre el tiempo...: Ten en cuenta que mientras más mezcla agregues al sartén, más tiempo se demorará en cocer ya que el calor viene en una sola dirección.