Intermedio
31 min
Ingredientes
- 1 Cucharada de aceite
- 1 kg de carne pollo ganso
- 2 Zanahorias partidas en trozos
- 1 Cebolla pelada y partida en trozos irregulares
- 1 Pimentón rojo partido en trozos
- 2 Dientes de ajo
- 1 Tableta de caldo MAGGI® de carne
- 1 Ramitas de apio con sus hojas
- 1/2 Taza de vino blanco
- 1 Taza de agua
- 1 Cucharadita de orégano
- 1/2 Cucharadita de ají color
- 1/2 Cucharadita de comino
- 2 Pizcas de pimienta recién molida
- 1 Hoja de laurel
¡A cocinar!
Paso 1
-
1. Calienta el aceite en una olla preferentemente a presión y sella el trozo de carne por todos lados hasta dorar con el cuidado que la carne no se pegue, para ello espera a que se dore bien por el lado que esta y luego remueve cuidadosamente, verás que será más fácil de este modo.
Paso 2
-
2. Aparte junta en el jarro de una juguera todos los vegetales como zanahoria, cebolla, pimentón, ajo y apio. Condimenta con la Tableta de caldo MAGGI® de carne, vierte el vino blanco y el agua; agrega los condimentos (menos el laurel) y procesa hasta moler completamente.
Paso 3
-
3. Vierte esta preparación en la olla con la carne dorada y agrega el laurel; cocina tapado a fuego medio durante 50 a 60 minutos hasta cocer completamente la carne y obtener una textura blanda. Si la preparas en una olla convencional, la cocción debiera ser durante casi dos horas removiendo de vez en cuando y cuidando los jugos de la preparación para que no se sequen. Una vez lista porciona en trozos o bien deshilacha para obtener tiritas.