Ceviche de Salmón

Name: Ceviche de Salmón
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5.00 porciones
Cuisine: peruano
Ingredients: 1/2 Tarro de leche evaporada IDEAL NESTLÉ®; 1 Ramita de apio; 1/2 Taza de cilantro cortada finamente; 1 Pimentón rojo cortado en cubos; Pimienta a gusto; 1 Cucharadita de jengibre fresco rallado; 6 Limones de preferencia “sutil”; 2 Cebollas moradas cortadas en pluma; 2 Pizcas de sal; 1/2 Diente de ajo; 1/2 Kilo de salmón fresco cortada en cubos

Clásico de clásicos, este Ceviche de Salmón viene perfecto para esos largos almuerzos donde quieres empezar por algo liviano, refrescante, muy rápido y fácil de hacer.

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Total: 35min

Preparación: 35min
Porciones: 5
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

1/2 Tarro de leche evaporada IDEAL NESTLÉ®
1 Ramita de apio
1/2 Taza de cilantro cortada finamente
1 Pimentón rojo cortado en cubos
Pimienta a gusto
1 Cucharadita de jengibre fresco rallado
6 Limones de preferencia “sutil”
2 Cebollas moradas cortadas en pluma
2 Pizcas de sal
1/2 Diente de ajo
1/2 Kilo de salmón fresco cortada en cubos

Instrucciones

Paso 1

1.- Deja el pescado cortado en una fuente y mantenlo en refrigeración. Aparte trata la cebolla morada ya cortada en pluma en agua bien fría para que no queden tan fuerte, ideal dejando hielo con sal como consejo.
Paso 2

2.- Aparte, junta en el jarro de una juguera solo una taza de cebolla morada (aparta de la que dejaste en el agua) con el jugo de limón sutil, vierte la leche evaporada IDEAL NESTLÉ®, agrega la ramita de apio, el diente de ajo, jengibre, condimenta con sal y pimienta; puedes agregar un toque de ají o pasta de ají amarillo. Procesa todo hasta moler completamente.
Paso 3

3.- Vierte esta preparación al salmón y remueve. Al momento de servir en pocillos individuales o una fuente agrega la cebolla con el pimentón y el cilantro cortado finamente.

Tips

Consejo 1: Si deseas, puedes dejar todo unificado y reposar al menos 30 minutos y así tener un sabor más contundente o bien servirlo inmediatamente si deseas sabores y texturas frescas.