| Carbohidratos | 6.6 g |
| Energía | 233.2 kcal |
| Grasas | 16.3 g |
| Fibra | 1.2 g |
| Proteína | 16 g |
| Grasas saturadas | 5.4 g |
| Sodio | 347.3 mg |
| Azúcares | 2.9 g |
-
Total
71 -
dificultad
Fácil -
costo
Ceviche Cremoso de Corvina Estilo Tropical
Por ANTONIO MELLA
¿Eres de las personas a las que les encanta la comida de mar? Aquí tienes una receta de ceviche de corvina cremoso al estilo tropical. La podrás preparar con Crema de Leche NESTLÉ® para salir de lo tradicional y probar nuevas alternativas.
Ingredientes
Porciones: 6
- 400 g de Corvina cortada en cuadritos
- 1/3 Taza de mango cortado en cuadritos
- 1/2 Taza de jugo de limón
- 2 Limones de pica (su jugo)
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 1 Cucharada de ciboulette picado fino
- 1 Tarro chico de Crema Nestlé®
- 3 Cucharadas sésamo tostado
¡A cocinar!
Paso 1
- 1.En un bowl junta el pescado con el mango, añade el jugo de limón y también el jugo de limón de pica. Agrega también el aceite de oliva y condimenta con sal y pimienta a gusto.
Paso 2
- 2.Luego, agrega el ciboulette y la crema Nestlé®, remueve para integrar bien y reposa en refrigeración durante 1 hora. Finalmente sirve en pocillos individuales y decora con el sésamo tostado espolvoreado de manera decorativa.
Paso 3
- 3.Luego del reposo de 60 minutos, ya podras disfrutar de tu delicioso Ceviche Cremoso de Corvina Estilo Tropical.
Limón de pica
Recuerda no exprimir todo el jugo de limón de pica, ya que este otorga un amargor que no es el deseado para esta receta.
Tip Culinario
Puedes acompañar el ceviche de corvina con tostaditas o pan baguette tipo bruschetta.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
Preguntas frecuentes
¿Cómo lograr un ceviche de corvina con pescado perfectamente cocido, pero no demasiado crudo?
El secreto para un ceviche de corvina perfecto es marinar el pescado en jugo de limón durante el tiempo adecuado. Deja que la corvina repose en el jugo de limón durante unos 20-30 minutos. Esto logrará que la acidez del limón haga un cambio químico en el pescado, dejándolo de un color más gris y una textura firme por fuera, pero tierna por dentro, sin pasarse de crudo.
¿Cómo puedo darle un toque único a mi ceviche de corvina para impresionar a los invitados?
Para darle un toque especial a tu ceviche de corvina, considera agregar un toque de jengibre rallado o cortado finamente. Este añade un sabor único que sorprenderá a tus invitados y elevarán tu plato a otro nivel.
¿Cuál es la mejor manera de servir el ceviche de corvina para una presentación de restaurante?
Si deseas lograr una presentación de restaurante en casa, utiliza copas o vasos altos para servir el ceviche de corvina. Coloca una hoja de lechuga en la base para un toque de elegancia y agrega el ceviche con cuidado. Decora con rodajas de limón, cilantro fresco. ¡Tus invitados quedarán impresionados!
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