| Carbohidratos | 60 g |
| Energía | 657.8 kcal |
| Grasas | 41.3 g |
| Fibra | 6.4 g |
| Proteína | 14.9 g |
| Grasas saturadas | 21.8 g |
| Sodio | 643.2 mg |
| Azúcares | 14.4 g |
-
Total
45 -
dificultad
Fácil -
costo
Crema de Brócoli con Bolitas de Papa
Por ANTONIO MELLA
Disfruta de una exquisita crema de brócoli con bolitas de papa, ideal para esos días fríos en los que quieres un plato reconfortante. Sigue esta receta fácil de preparar con Caldo en polvo MAGGI® de gallina y otros ingredientes comunes para crear un plato cremoso y lleno de sabor que deleitará a todos.
Utensílios
-
Maceta
-
Pan
-
Cuchara de cocina
-
Licuadora
Ingredientes
Porciones: 4
- 2 Cdas de Mantequilla
- 1/2 Cebolla picada finamente picada finamente
- 500 Gramos de Brócoli cocido y cortado en ramilletes pequeños
- 2 Tazas de Agua
- 1 Lata de Leche Evaporada IDEAL® NESTLÉ®
- 1 Lata de Crema NESTLÉ®
- 1/2 Tableta de Caldo de Gallina MAGGI®
- 1 Taza harina de maíz
- 1 Cdta de maícena
- 1 Papa cocida y hecha puré
- 1/4 Cdta de sal
- 1/4 Taza de Harina de maíz
- 2 Cdas de Aceite de maíz para freir
¡A cocinar!
Paso 1
- 1.Calienta la mantequilla, agrega la cebolla junto con el brócoli picado finamente y cocina por 5 minutos o hasta que dore ligeramente.
Paso 2
- 2.Licúa la preparación anterior con el agua, la Leche Evaporada IDEAL®, la Crema NESTLÉ®, el caldo de pollo, la Maicena y calienta hasta que espese, recuerda y moviendo constantemente.
Paso 3
- 3.Mezcla el puré de papa con la sal y la mitad de la harina. Forma bolitas con la mezcla anterior, pásalas por la harina restante y fríelas en el aceite caliente. Sirve la crema de brócoli con las bolitas de papa y ofrece.
Tip Culinario
Si por accidente usaste demasiada sal, puedes reducir la intensidad de distintas formas. Añadir más líquido ayuda a diluirla. Agregar una papa es otra alternativa, puesto que este alimento absorbe la sal. También podrías utilizar más crema o leche evaporada.
Para jugar con la textura puedes usar los mismos ingredientes de la receta. Si buscas una crema más espesa, utiliza una mayor cantidad de harina. Por el contrario, si quieres un plato más líquido, añade un poco más de agua.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo darle un toque de cremosidad adicional a mi crema de brócoli sin usar demasiada crema espesa?
Para agregar cremosidad sin exceso de crema, considera incorporar papas al cocinar la crema de brócoli. Corta las papas en trozos pequeños y cocínalas junto con el brócoli hasta que estén tiernas. Luego, licúa todo hasta obtener una crema suave y espesa sin necesidad de demasiada crema. Esto también aportará un sabor adicional y una textura aterciopelada.
¿Qué tipo de papas son ideales para las bolitas de papa en esta receta?
Las papas tipo yukon gold o papas amarillas son ideales para las bolitas de papa en esta receta. Tienen una textura cremosa y un sabor suave que las hace perfectas para formar bolitas sin desmoronarse. Además, su color dorado contribuirá a que las bolitas se vean atractivas en la crema de brócoli.
¿Qué ingredientes adicionales puedo incorporar a la crema de brócoli para darle más sabor y profundidad?
Para enriquecer el sabor de la crema de brócoli, considera agregar ingredientes como cebolla caramelizada, queso cheddar rallado o un toque de nuez moscada molida. Estos ingredientes aportarán sabores adicionales y profundidad al plato. Experimenta con combinaciones que te gusten para personalizar tu crema de brócoli.
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