Salpicón de Verduras con Salsa de Limón

Name: Salpicón de Verduras con Salsa de Limón
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Lechuga costina grande limpia; 2 Zanahorias cocidas; 5 Papas cocidas; 2 Tazas de choclos desgranados y cocidos; 1 Cebolla cortada en cuadritos; 1 Pimentón verde o rojo cortado en cuadritos; 4 Huevos duros; 1 Tarro de atún; 1/2 Taza de mayonesa; 3 Limones su jugo; Sal a gusto; 3 Cucharadas de cilantro picado (opcional)

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Total: 20min

Preparación: 20min
Porciones: 6
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

1 Lechuga costina grande limpia
2 Zanahorias cocidas
5 Papas cocidas
2 Tazas de choclos desgranados y cocidos
1 Cebolla cortada en cuadritos
1 Pimentón verde o rojo cortado en cuadritos
4 Huevos duros
1 Tarro de atún
1/2 Taza de mayonesa
3 Limones su jugo
Sal a gusto
3 Cucharadas de cilantro picado (opcional)

Instrucciones

Paso 1

1.- Corta la lechuga finamente y déjala en un bowl o fuente grande, luego corta la zanahorias en cubos y déjalos en la fuente de manera esparcida, así también las papas.
Paso 2

2.- Agrega el choclo ya cocido sobre los otros vegetales y también la cebolla. Luego agrega el pimentón cortado en cuadritos y los huevos duros cortados en octavos.
Paso 3

3.- Finalmente prepara una salsa simple con la mayonesa y el jugo de limón, condimenta con un toque de sal y pimienta y revuelve hasta homogenizar. Agrega sobre toda la ensalada los trozos de atún previamente escurridos y remueve con cuidado para que salsa se distribuya de la mejor manera, una vez listo sirve de inmediato.