Ensalada de Vegetales Salteados Fríos

Name: Ensalada de Vegetales Salteados Fríos
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5.00 porciones
Ingredients: 1 Zapallo italiano mediano; 2 Zanahorias medianas; 1 Paquete de cebollines (3 un); 1 Pimentón morrón mediano; 1 Cucharada de aceite; 1/2 Cucharadita de sal; 1/4 Cucharadita de pimienta

Prueba esta increible alternativa saludable de Ensalada de vegetales salteados fríos para 5 porciones.

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Total: 15min

Preparación: 15min
Porciones: 5.00
Dificultad: Fácil

Información nutricional: 29kcal = 122kj /por porción

29.22 Energía
4.28 (g) Carbohidratos
0.95 (g) Proteina
1.17 (g) Grasas
1.39 (g) Fibra
2.62 (g) Azúcares
250.22 (mg) Sodio

0.20 (g) Grasas saturadas

18.24 (mg) Calcio
0.35 (mg) Hierro

24.24 (mcg) Folato Alimentario
210.96 (mg) Potasio
202.91 IU Vitamina A
29.42 (mg) Vitamina C

0.42 (mg) Vitamina E
13.11 (mg) Magnesio

Ingredientes

1 Zapallo italiano mediano
2 Zanahorias medianas
1 Paquete de cebollines (3 un)
1 Pimentón morrón mediano
1 Cucharada de aceite
1/2 Cucharadita de sal
1/4 Cucharadita de pimienta

Instrucciones

Paso 1

1.- Recuerda que en el caso del zapallo italiano debes escoger aquellos que estén bien firmes y tersos, con piel brillante, esto indicará que están frescos. Córtalo en cuatro partes a lo largo y luego en láminas. Las zanahorias debes pelarla y cortarlas en delgadas láminas.
Paso 2

2.- Corta la parte verde del cebollín en trozos de 3 cm alargados aprox. y la parte blanca córtalas finamente. Por último, corta el pimentón morrón en cubos grandes de 1 cm como referencia.
Paso 3

3.- Calienta una sartén idealmente de teflón a fuego bien fuerte y saltea las verduras de a poco y según tipo, comienza con los zapallos italianos en unas gotas de aceite hasta que el zapallo se cocine bien, condimenta con sal y pimienta. Continúa con los otros vegetales y los vas juntando todos, revuelve para incorporarlos bien y sirve frío o tibio como mas te guste.