Ensalada de Vegetales Salteados Fríos

Name: Ensalada de Vegetales Salteados Fríos
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5.00 porciones
Ingredients: 1 Zapallo italiano mediano; 2 Zanahorias medianas; 1 Paquete de cebollines (3 un); 1 Pimentón morrón mediano; 1 Cucharada de aceite; 1/2 Cucharadita de sal; 1/4 Cucharadita de pimienta

Prueba esta increible alternativa saludable de Ensalada de vegetales salteados fríos para 5 porciones.

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Total: 15min

Preparación: 15min
Porciones: 5.00
Dificultad: Fácil

Información nutricional: 29kcal = 122kj /por porción

13.11 (mg) Magnesio
29.22 Energía
18.24 (mg) Calcio
0.95 (g) Proteina
0.35 (mg) Hierro
210.96 (mg) Potasio
24.24 (mcg) Folato Alimentario
29.42 (mg) Vitamina C
202.91 IU Vitamina A

0.42 (mg) Vitamina E
4.28 (g) Carbohidratos
2.62 (g) Azúcares
1.39 (g) Fibra
250.22 (mg) Sodio
1.17 (g) Grasas
0.20 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

1 Zapallo italiano mediano
2 Zanahorias medianas
1 Paquete de cebollines (3 un)
1 Pimentón morrón mediano
1 Cucharada de aceite
1/2 Cucharadita de sal
1/4 Cucharadita de pimienta

Instrucciones

Paso 1

1.- Recuerda que en el caso del zapallo italiano debes escoger aquellos que estén bien firmes y tersos, con piel brillante, esto indicará que están frescos. Córtalo en cuatro partes a lo largo y luego en láminas. Las zanahorias debes pelarla y cortarlas en delgadas láminas.
Paso 2

2.- Corta la parte verde del cebollín en trozos de 3 cm alargados aprox. y la parte blanca córtalas finamente. Por último, corta el pimentón morrón en cubos grandes de 1 cm como referencia.
Paso 3

3.- Calienta una sartén idealmente de teflón a fuego bien fuerte y saltea las verduras de a poco y según tipo, comienza con los zapallos italianos en unas gotas de aceite hasta que el zapallo se cocine bien, condimenta con sal y pimienta. Continúa con los otros vegetales y los vas juntando todos, revuelve para incorporarlos bien y sirve frío o tibio como mas te guste.