Pollo a la mostaza con puré de arvejas y menta

Pollo a la mostaza con puré de Arvejas a la Menta

Name: Pollo a la mostaza con puré de Arvejas a la Menta
Prep time: 1 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Cucharadas de mostaza dijon; 1 Cucharada de mostaza vieja; 1 Cucharada de vinagre de manzana; 2 Cucharadita de eneldo; 1 Diente de ajo picado finamente; 1 Cucharadita de pimienta recién molida; 3 Cucharadas de aceite de oliva; 1 Sobre de caldo en polvo MAGGI® de gallina; ½ Cebolla cortada en pluma; 5 Tutos de pollo (combinado); 2 Tazas de arvejas; ½ Litro de agua; 1 Caja de puré de papas MAGGI® para 4 personas (125 g); 1 Cucharadita semi rasa de sal; 1 Cucharada de mantequilla; 1 Taza de leche semi descremada; 1 Taza de menta picada fina

Dificultad Fácil

Porciones 5

Total 45 min

Ingredientes

2 Cucharadas de mostaza dijon
1 Cucharada de mostaza vieja
1 Cucharada de vinagre de manzana
2 Cucharadita de eneldo
1 Diente de ajo picado finamente
1 Cucharadita de pimienta recién molida
3 Cucharadas de aceite de oliva
1 Sobre de caldo en polvo MAGGI® de gallina
½ Cebolla cortada en pluma
5 Tutos de pollo (combinado)
2 Tazas de arvejas
½ Litro de agua
1 Caja de puré de papas MAGGI® para 4 personas (125 g)
1 Cucharadita semi rasa de sal
1 Cucharada de mantequilla
1 Taza de leche semi descremada
1 Taza de menta picada fina

¡A cocinar!

Paso 1

1. Precalienta el horno a 200° C y comienza juntando los condimentos del pollo en un bowl junto con el aceite de oliva y el sobre de caldo en polvo MAGGI® de gallina para obtener un aderezo uniforme, agrega los tutos de pollo removiendo bien para impregnar el sabor. Acomoda el pollo en una budinera apta para el calor con una capa de aceite y por el borde agrega la cebolla en pluma. Lleva al horno y cocina por 35 a 45 minutos, debe verse dorado y el pollo bien cocido.

Paso 2

2. Mientras cuece las arvejas en el medio litro de agua y cuando estén listas, cuélalas reservando el agua y en el jarro de una juguera procesa las arvejas para conseguir un puré, puedes agregar un poco de agua para facilitar el proceso. Pasa esta preparación por un colador y con ayuda de un mezquino ve apretando la mezcla para dejar el hollejo. Prepara el puré MAGGI® con el resto de agua caliente, la mantequilla y la sal, agrega el puré de arvejas y mezcla bien para formar una mezcla verde homogénea, vierte la leche junto a la menta picada y finaliza con el puré, revuelve despacio para mezclar y deja reposar tapado hasta servir.

Paso 3

3. Retira el pollo del horno y sobre un plato, agrega un cucharon de puré y encima una presa de pollo. Disfruta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
353.2 kcal = 1,477kj /por porción

36.1 g	Carbohidratos
353.2 kcal	Energía
15.5 g	Grasas
4.2 g	Fibra
24.1 g	Proteína
4.3 g	Grasas saturadas
742.2 mg	Sodio
7.1 g	Azúcares

A la parrilla...

También puedes cocinar el pollo en una parrilla e ir pintando con el aderezo de vez en cuando.

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Es importante regular el consumo de azúcar, grasa y sal para prevenir el futuro desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, sobrepeso e hipertensión.

Es importante hidratarte bien todos los días. Recuerda consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día. Puedes realizar aguas saborizadas con frutas picadas.

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