| Carbohidratos | 78.7 g |
| Energía | 486.9 kcal |
| Grasas | 36.1 g |
| Fibra | 0.2 g |
| Proteína | 11.3 g |
| Grasas saturadas | 20 g |
| Sodio | 186.2 mg |
| Azúcares | 5.9 g |
-
Total
40 -
dificultad
Fácil -
costo
Flan keto (sin azúcar)
Descubre cómo hacer un delicioso Flan keto (sin azúcar) que no compromete el sabor. Con solo ½ litro de crema de leche NESTLÉ® y 2 cucharaditas de esencia de vainilla, disfrutarás de un postre cremoso y bajo en carbohidratos. Ideal para seguir tu dieta.
Ingredientes
Porciones: 6
- 300 gr de alulosa
- 150 cc de agua
- ½ Litro de crema NESTLÉ®
- ½ Litro de bebida de almendras Nature’s Heart
- 8 Huevos
- 2 Cucharadita de esencia de vainilla
- 1 Cucharadita de canela en polvo
- 150 Gr de alulosa
¡A cocinar!
Paso 1
- 1.Comienza realizando el caramelo juntando el agua con la alulosa indicada en una olla o sartén. Lleva a fuego medio alto hasta que esto tome un color caramelo y viértelo en el fondo de los pocillos o fuente que vayas a usar procurando que sean aptas para el horno. Precalienta tu horno a 160°C.
Paso 2
- 2.Luego, agrega al jarro de una juguera la crema NESTLÉ® con el resto de ingredientes más la bebida de almendras Nature's Heart® y procesa a velocidad alta para homogenizar. Reparte en los pocillo o fuente que hayas elegido y acomoda estos dentro de una budinera más grande con agua caliente, cubre la fuente con papel metálico y lleva al horno por 1 hora. Retira y deja enfriar por 1 noche.
Paso 3
- 3.Una vez frío, pasa un cuchillo por los bordes del flan y con cuidado dale vuelta con ayuda de un plato. Sirve y disfruta.
Tip Culinario
Al hornear los flanes en un recipiente más grande con agua caliente, estás utilizando la técnica de baño maría. Asegúrate de que el agua llegue a la mitad de los pocillos o fuentes, esto asegurará una cocción pareja y ayudará a mantener la textura del flan.
Esperar una noche para que el flan se enfríe es crucial para un desmoldado exitoso. Utiliza un cuchillo para soltar los bordes y, si es posible, déjalo en el refrigerador durante unas horas antes de darle vuelta. Esto hará que sea más fácil de manejar.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de leche vegetal en lugar de la bebida de almendras Nature's Heart®?
Claro, la verdad es que puedes sustituir la bebida de almendras por otra leche vegetal como la de coco o la de macadamia. Eso sí, ten en cuenta que cada leche tiene su propio sabor y textura, así que podrías notar una ligera diferencia en el resultado final. Pero hey, ¡experimentar es parte de la diversión en la cocina!
¿Es necesario usar papel metálico para cubrir los flanes durante la cocción?
Sí, el papel metálico es clave para evitar que el flan se seque o se cocine de manera desigual. Asegúrate de cubrirlo bien, pero sin apretar demasiado para permitir que el vapor circule. Si te preocupa el medio ambiente, podrías optar por una tapa de silicona apta para horno como alternativa sostenible.
¿Es estrictamente necesario dejar el flan reposar toda la noche?
Aunque es tentador querer probar el flan de imediato, te recomiendo que le des tiempo para que repose y tome la consistencia ideal. Si estás con demasiada ansio, un mínimo de 4 horas podría funcionar, pero la textura y sabor se potencian si esperas hasta el día siguiente.
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