Name: Kuchen Húmedo de Peras y Ciruelas sin Gluten
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ½ Taza de harina de arroz; 8 Cucharadas semi colmadas de harina de maíz; ½ Taza de azúcar; 5 Cucharadas de mantequilla; ½ Cucharadita de esencia de vainilla; 1 Huevo; 1 tarro de leche condensada NESTLÉ®; 2 tazas de agua; 1 vaina de vainilla; 3 cdas colmadas de maicena; 3 yemas; 2 Peras picadas en cubos; 3 ciruelas picadas en cubos; 10 higos partidos en cuartos; 1 cucharadita de mantequilla; 1 Cucharadita de azúcar rubia

Paso 1

1.1.- Prepara la masa juntando en un bowl todos los ingredientes secos, como las harinas de arroz y maíz junto con el azúcar, mezcla y agrega la mantequilla. Trabaja con tus dedos formando migas, luego agrega el huevo con la esencia de vainilla y forma una masa compacta. Refrigera la masa en plástico durante 15 minutos.

Paso 2

2.2.- Aparte, en una olla a fuego medio prepara la crema pastelera, juntando la Leche Condensada NESTLÉ® con la cantidad de agua indicada y la vaina de vainilla. Mezcla con una cuchara o batidor hasta integrar completamente, luego separa 1 taza de la mezcla. Y junta con la maicena y las yemas. Una vez que la mezcla anterior esté a punto de hervir agrega pasando por un colador fino la mezcla separada y revuelve hasta tomar temperatura y tome consistencia espesa. Retira del fuego y reserva, revolviendo de vez en cuando.

Paso 3

3.3.- Retira la masa del refrigerador, estírala y forra moldes individuales previamente enmantequillados, hornea a 180°C durante 3 a 5 minutos o bien hasta dorar. Retira del horno, desprende las masas de los moldes y rellénalos con la crema pastelera del paso anterior. Reserva. Por último, saltea la fruta indicada con mantequilla y azúcar rubia, durante 1 minuto. Decora, cada tartaleta cuidadosamente acomodando la fruta, espolvorea canela y sírvelas de inmediato. Recuerda que la porción sugerida es una tartaleta por persona.

Carbohidratos	59.9 g
Energía	321.3 kcal
Grasas	6.8 g
Fibra	3 g
Proteína	3.6 g
Grasas saturadas	3 g
Sodio	38 mg
Azúcares	29 g

Kuchen Húmedo de Peras y Ciruelas sin Gluten

Ingredientes

¡A cocinar!

Paso 1

Paso 2

Paso 3

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 321.3 kcal = 1,343kj /por porción

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