Lingotes de limón

Name: Lingotes de limón
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: Para la base; 1 Paquete de galletas de limón McKAY® triturado; ½ Pan de mantequilla derretido; 1 Cucharadita de jengibre en polvo; Crema de limón; 3 Yemas de huevo; 1 Huevo; 120 Gr de azúcar; Ralladura y jugo de 1 limón; 130 Gr de mantequilla; 5 Gr de gelatina sin sabor; 25 Cc de agua

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Total: 30min

Preparación: 30min
Porciones: 6
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

Para la base
1 Paquete de galletas de limón McKAY® triturado
½ Pan de mantequilla derretido
1 Cucharadita de jengibre en polvo
Crema de limón
3 Yemas de huevo
1 Huevo
120 Gr de azúcar
Ralladura y jugo de 1 limón
130 Gr de mantequilla
5 Gr de gelatina sin sabor
25 Cc de agua

Instrucciones

Paso 1

Comienza juntando la galleta de limón McKAY® con la mantequilla derretida y el jengibre en polvo hasta obtener una arena media húmeda. Vierte esto dentro de un molde de queque y aplana con ayuda de un vaso para que quede compacto y congela.
Paso 2

Mientras, hidrata la gelatina en el agua indicada. Junta el resto de ingredientes en una olla mediana y con ayuda de una minipimer mixea hasta dejar una crema homogénea. Calienta a fuego medio y cocina hasta que al pasar una cuchara por el fondo de la olla, la crema no se una tan rápido. Mientras aún sigue caliente, incorpora la gelatina y revuelve bien. Vierte esto sobre el molde con la base congelada y vuelve a congelar por 2 a 3 horas.
Paso 3

Retira del congelador, desmolda y con ayuda de un cuchillo tibio (pasado por agua caliente) corta rectángulos como lingotes. Puedes decorar con copones de merengue y hojitas de menta si deseas. Sirve 1 por persona y disfruta de un rico postre.

Tips

Para el merengue...: Recuerda que en RecetasNestlé® puedes encontrar la receta del merengue italiano y merengue suizo para que acompañes esta rica receta.