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Mini empanadas de pastelera en masa semi integral

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  • 0 personas ya cocinaron este plato
  • Total: 45min
    Preparación: 45min
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 500 Gr de pastelera de choclo
  • 1 Cucharadita de ají de color
  • 1/4 Taza de albahaca picada
  • 150 Gr de queso mantecoso
  • 1 Taza de harina blanca
  • 1 Taza de harina integral
  • 1/4 Taza de aceite de oliva
  • 3/4 Taza de vino blanco
  • 1 Cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comienza calentando en una olla la pastelera de choclo y condimenta con ají de color, albahaca y cocina a fuego medio hasta que tome una textura más espesa, retira del fuego y deja enfriar. Una vez frío o medio tibio, agrega el queso y mezcla muy bien.

  2. Paso 2

    Para la masa, junta en un bowl el harina con la sal y el aceite de oliva. Vierte sobre esto el vino blanco y mezcla con las manos hasta tener una masa uniforme. Estira la masa con un uslero hasta que quede de 2 a 3 mm de grosor y corta círculos con la ayuda de un plato de 10 cm de diámetro. Repite esto hasta tener todas las masas.

  3. Paso 3

    Rellena las masas con 2-3 cucharaditas del relleno y forma la empanada doblando por la mitad y haciendo presión en los bordes para que el relleno no se salga. Repetir el proceso y llevar las empanadas a una bandeja apta para horno con una capita de harina. Pincela con huevo batido o aceite de oliva y hornea en horno precalentado a 200º por 10 – 15 minutos. Disfruta y comparte con los tuyos.

Información nutricional: 543kcal = 2,274kj /por porción

  • 35.95 (g) Agua
  • 141.64 (mg) Magnesio
  • 543.48 Kcal Energía
  • 20.86 (mg) Calcio
  • 12.75 (g) Proteina
  • 3.45 (mg) Hierro
  • 363.62 (mg) Potasio
  • 31.17 (mcg) Folato Alimentario
  • 0.18 (mg) Vitamina C
  • 21.25 IU Vitamina A
  • 1.88 (mg) Vitamina E
  • 93.06 (g) Carbohidratos
  • 0.95 (g) Azúcares
  • 8.94 (g) Fibra
  • 225.49 (mg) Sodio
  • 13.04 (g) Grasas
  • 1.83 (g) Grasas saturadas
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