| Carbohidratos | 93.1 g |
| Energía | 543.5 kcal |
| Grasas | 13 g |
| Fibra | 8.9 g |
| Proteína | 12.7 g |
| Grasas saturadas | 1.8 g |
| Sodio | 225.5 mg |
| Azúcares | 1 g |
-
Total
45 -
dificultad
Intermedio -
costo
Empana de pastel de choclo semi integral
Por Antonio Mella
Ingredientes
Porciones: 6
- 500 gr de pastelera de choclo
- 1 Cdta de ají de color
- 1/4 Taza de albahaca picada
- 150 gr de queso mantecoso
- 1 Taza de harina blanca
- 1 Taza de harina integral
- 1/4 Taza de aceite de oliva
- 3/4 Taza de vino blanco
- 1 Cdta de sal
¡A cocinar!
Paso 1
- 1.Comienza calentando en una olla la pastelera de choclo y condimenta con ají de color, albahaca y cocina a fuego medio hasta que tome una textura más espesa, retira del fuego y deja enfriar. Una vez frío o medio tibio, agrega el queso y mezcla muy bien.
Paso 2
- 2.Para la masa, junta en un bowl el harina con la sal y el aceite de oliva. Vierte sobre esto el vino blanco y mezcla con las manos hasta tener una masa uniforme. Estira la masa con un uslero hasta que quede de 2 a 3 mm de grosor y corta círculos con la ayuda de un plato de 10 cm de diámetro. Repite esto hasta tener todas las masas.
Paso 3
- 3.Rellena las masas con 2-3 cucharaditas del relleno y forma la empanada doblando por la mitad y haciendo presión en los bordes para que el relleno no se salga. Repetir el proceso y llevar las empanadas a una bandeja apta para horno con una capita de harina. Pincela con huevo batido o aceite de oliva y hornea en horno precalentado a 200º por 10 – 15 minutos. Disfruta y comparte con los tuyos.
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