Pastelitos Red Velvet

Name: Pastelitos Red Velvet
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15.00 porciones
Ingredients: Base:; 120g Mantequilla cortada en cubos; 180g Azúcar granulada; 1 Cucharadita de vainilla; 8 Gotas de colorante vegetal rojo; 1 1/2 Taza de harina; 1 Cucharadita de polvo de hornear IMPERIAL®; 1 Cucharada sopera de cacao en polvo amargo (10g); 1/2 Cucharadita de bicarbonato; 2 Huevos; 1/2 Taza de leche semidescremada; 100g Frambuesas frescas o congeladas; Cubierta:; 100g Queso crema light; 100g Chocolate blanco partido en pequeños trozos; 1 Tarro chico de crema NESTLÉ® (157 g)

Pastelitos red velvet ideales para sorprender a esa persona en un día especial.

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Total: 40min

Preparación: 40min
Porciones: 15.00
Dificultad: Intermedio

Información nutricional: 269kcal = 1,127kj /por porción

269.39 Energía
28.56 (g) Carbohidratos
4.12 (g) Proteina
16.14 (g) Grasas
0.92 (g) Fibra
17.74 (g) Azúcares
141.79 (mg) Sodio

9.78 (g) Grasas saturadas

40.62 (mg) Calcio
0.39 (mg) Hierro

9.87 (mcg) Folato Alimentario
76.24 (mg) Potasio
76.85 IU Vitamina A
1.78 (mg) Vitamina C
0.15 IU Vitamina D
1.10 (tbsp) Azúcar añadido
0.40 (mg) Vitamina E
8.34 (mg) Magnesio

Ingredientes

Base:
120g Mantequilla cortada en cubos
180g Azúcar granulada
1 Cucharadita de vainilla
8 Gotas de colorante vegetal rojo
1 1/2 Taza de harina
1 Cucharadita de polvo de hornear IMPERIAL®
1 Cucharada sopera de cacao en polvo amargo (10g)
1/2 Cucharadita de bicarbonato
2 Huevos
1/2 Taza de leche semidescremada
100g Frambuesas frescas o congeladas
Cubierta:
100g Queso crema light
100g Chocolate blanco partido en pequeños trozos
1 Tarro chico de crema NESTLÉ® (157 g)

Instrucciones

Paso 1

1.- Junta todos los ingredientes secos como harina, polvo de hornear IMPERIAL®, cacao amargo y bicarbonato. Reserva. Aparte, junta en un bowl la mantequilla con el azúcar granulado y la vainilla, bate hasta ablandar la mantequilla y homogenizar.
Paso 2

2.- Agrega el colorante rojo y comienza a integrar intercaladamente los huevos con la leche y los ingredientes secos para conseguir un batido bien integrado. Finaliza con las frambuesas y bate hasta disolverlas en el batido. Vierte la preparación en un molde cuadrado o rectangular previamente enmantequillado y cubierto con papel mantequilla. Lleva a horno pre-calentado a temperatura alta de 180°C y hornea durante 20 a 25 min. Hasta cocer completamente.
Paso 3

3.- Para la cubierta, funde el chocolate blanco a baño maría o microondas. Agrega el queso crema y bate enérgicamente hasta homogenizar. Finaliza integrando la crema NESTLÉ® y bate solo unos segundos. Cuando tengas la base ya fría y desmoldada, corta cuadrados de 5 cm aprox. Cubre con la cubierta de chocolate y crema de manera decorativa y refrigera para dar mayor textura, sírvelos cuando gustes y disfruta.