Intermedio
20 min
Ingredientes
- ½ Cebolla cortada en pluma grande
- 1 Betarraga cortada en cuatro partes iguales
- 1 Litro de agua
- 1 Hoja grande de apio
- 1 Sobre de caldo en polvo de verduras MAGGI®
- 3 Tazas de perlas de cebada en grano lavadas
- 4 Cucharadas de aceite de oliva
- 2 Dientes de ajo picados finamente
- ½ Cebolla morada cortada en pluma gruesa
- ½ Pimentón rojo cortado en tiras gruesas
- 2 Cebollín cortado grueso (su parte verde)
- 300 g de posta rosada cortada en cubos medianos
- 1 Sobre de salsa de carne MAGGI®
¡A cocinar!
Paso 1
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1. Comienza agregando a una olla la cebolla con un chorrito de aceite y sofríe durante 10 minutos. Luego agrega la betarraga y vierte el litro de agua, agrega la hoja de apio y el caldo en polvo de verduras MAGGI®. Cocina durante 30 minutos aprox para cocer la betarraga. Una vez lista, retira la verdura del caldo y procésala en una juguera para tener un puré, agrega agua si es necesario hasta tener un puré cremoso, reserva. En el mismo caldo vierte la cebada y deja cocer por 1 hora o hasta que se vuelva tierna. Puedes añadir más agua si es necesario. Finaliza agregando el puré de betarragas y reserva a fuego muy bajo sobre un tostador.
Pasi 2
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2. Mientras, calienta en un sartén los 2 dientes de ajo más la cebolla morada y el pimentón, saltea por 10 minutos para dorar y reserva. En el mismo sartén dora los cubos de carne y agrega la verduras, condimenta con sal y pimienta y el caldo de carne MAGGI®. Reserva.
Paso 3
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3. Sirve un cucharón del guiso de cebada y sobre este una cucharada generosa de salteado de carne. Disfruta.