Intermedio
35 min
Tip Culinario
Antes de llevar el solomillo al horno, puedes sellarlo rápidamente para mantener los jugos y lograr una capa dorada.
Ingredientes
- 1 kg de Solomillo de Cerdo
- 1 Cucharadita de sal
- 1/2 Cucharadita de pimienta
- 1 Cucharadita de tomillo
- 1 Diente de ajo cortado finamente
- 1 Cucharadita de paprika
- 2 Cucharaditas de aceite de sésamo
- ½ Taza de champiñones secos
- 4 Tazas de agua caliente
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 1 Bandeja de mix champiñones cortados en cuartos
- 1 Pizcas de sal
- 1 Pizca de pimienta
- 2 Tazas de Quinoa lavada
- 1 Caldo en polvo de costilla MAGGI®
- 1 Tarro de crema NESTLÉ® de 157 g
¡A cocinar!
Paso 1
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1. Comienza juntando los condimentos del solomillo con el aceite de sésamo y adoba el solomillo para que quede bien impregnado de sabor, deja reposar mínimo 30 minutos en el refrigerador y luego lleva al horno precalentado a 200° C por 35 minutos como mínimo. Aparte hidrata los champiñones secos en 4 tazas de agua.
Paso 2
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2. Mientras, calienta el aceite de oliva en una olla mediana y saltea los champiñones para dorar levemente y condimenta con sal y pimienta. Mientras, corta los champiñones ya hidratados en cubos pequeños y reserva el caldo, agrégalos a la olla y sigue cocinando por 5 minutos. Agrega las 2 tazas de quinoa y sofríe por 2 minutos para luego agregar el agua donde hidrataste los champiñones, condimenta con el caldo en polvo de costilla MAGGI® y cocina hasta cocer la quinoa.
Paso 3
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3. Finaliza agregando el tarro de crema, mezcla bien para darle una textura cremosa. Retira el solomillo del horno y corta en rodajas. Sirve un cucharon de quinoa y sobre este acomoda 2 a 3 trozos de solomillo. Disfruta.