Spaghetti de Zapallo Italiano con Pesto de Palta y Frutos Secos

Name: Spaghetti de Zapallo Italiano con Pesto de Palta y Frutos Secos
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5.00 porciones
Ingredients: 4 Zapallos italianos mediano; 1 Tableta de caldo cebolla ajo MAGGI® Vive Bien; 4 Paltas maduras; 70 ml de aceite de oliva; ½ Taza de leche descremada; ½ Taza de nueces; ¼ Taza de almendras; ¼ Taza de semillas de zapallo; 1 Diente de ajo; 1 Limón; 1 taza de hojas de albahaca fresca sin su tallo; Sal y Pimienta a gusto; 80 g de queso parmesano fresco rallado

Disfruta de un sabroso Spaghetti de Zapallo Italiano con Pesto de Palta y Frutos Secos. Perfecto para deslumbrar con tu cocina. Rinde para 5 porciones.

1 personas ya cocinaron este plato
Total: 25min

Preparación: 25min
Porciones: 5.00
Dificultad: Fácil

Información nutricional: 619kcal = 2,589kj /por porción

115.51 (mg) Magnesio
618.81 Energía
302.82 (mg) Calcio
17.02 (g) Proteina
2.37 (mg) Hierro
1367.31 (mg) Potasio
184.95 (mcg) Folato Alimentario
51.33 (mg) Vitamina C
76.41 IU Vitamina A
0.08 IU Vitamina D
6.89 (mg) Vitamina E
26.53 (g) Carbohidratos
7.13 (g) Azúcares
14.23 (g) Fibra
889.86 (mg) Sodio
55.20 (g) Grasas
10.09 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

4 Zapallos italianos mediano
1 Tableta de caldo cebolla ajo MAGGI® Vive Bien
4 Paltas maduras
70 ml de aceite de oliva
½ Taza de leche descremada
½ Taza de nueces
¼ Taza de almendras
¼ Taza de semillas de zapallo
1 Diente de ajo
1 Limón
1 taza de hojas de albahaca fresca sin su tallo
Sal y Pimienta a gusto
80 g de queso parmesano fresco rallado

Instrucciones

Paso 1

1. En el jarro de una minipimer añadir las paltas, aceite de oliva, albahaca, jugo de ½ limón, seste de ½ limón, ajo, sal, pimienta y la mitad de las nueces. Procesar hasta que esté todo molido y con textura cremosa. Reservar.
Paso 2

2. Sobre una tabla debes poner el zapallo italiano a lo largo y cortar laminas delgadas, luego corta tiras del grosor de un spaghetti más o menos. Lleva a fuego alto una olla con agua, agrega sal, espera que hierva e incorpora los zapallos italianos, cocina durante 3 minutos y filtra.
Paso 3

3. Sirve en un plato una porción de spaghetti de zapallo italiano y cubre con pesto de palta.