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Ajiaco

  • 2 personas ya cocinaron este plato
  • Total: 40min
    Preparación: 40min
  • Porciones: 5.00
  • Dificultad: Intermedio

Información nutricional: 436kcal = 1,825kj /por porción

  • 0.12 (tbsp) Azúcar añadido
  • 78.83 (mg) Magnesio
  • 436.27 Energía
  • 69.18 (mg) Calcio
  • 25.44 (g) Proteina
  • 3.54 (mg) Hierro
  • 1445.72 (mg) Potasio
  • 74.35 (mcg) Folato Alimentario
  • 41.36 (mg) Vitamina C
  • 115.34 IU Vitamina A
  • 1.59 (mg) Vitamina E
  • 41.30 (g) Carbohidratos
  • 7.22 (g) Azúcares
  • 5.13 (g) Fibra
  • 105.11 (mg) Sodio
  • 18.60 (g) Grasas
  • 5.95 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • 2 Cucharadas de aceite
  • ½ Diente de ajo cortado finamente
  • 1 Cebolla grande cortada en pluma
  • 1 Pimiento rojo cortado en tiritas
  • 1 Ramita de apio
  • 1 Zanahoria cortada en tiritas
  • 500 g de carne cortada en tiritas (posta, asiento, idealmente carne asada)
  • ½ Cucharadita de ají color
  • 1 Cucharadita de orégano
  • ¼ Cucharadita de comino (un poco menos)
  • 2 Pizcas de pimienta
  • 5 Papas medianas peladas
  • 1 Tableta de caldo de carne Come Bien Vive Bien MAGGI®
  • 1 ½ Litro de agua caliente
  • Cilantro fresco cortado finamente para decorar

Instrucciones

  1. Paso 2

    1.- Calienta a fuego medio el aceite en una olla y sofríe el ajo con la cebolla, agrega el pimiento con la ramita de apio y la zanahoria. Revuelve de vez en cuando durante 3 minutos.

  2. Paso 2

    2.- Agrega la carne y condimenta con el ají color, orégano, comino y pimienta, cocina durante 3 min más. Agrega las papas y de inmediato el caldo de carne Come Bien Vive Bien MAGGI®, vierte el agua caliente y cocina tapado durante 20 minutos.

  3. Paso 3

    3.- Luego del tiempo, rectifica la cocción de la papa y también la sazón de los condimentos. Una vez bien cocida la papa sirve en platos y decora con cilantro cortado finamente.

Tips

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