Ajiaco

Name: Ajiaco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5.00 porciones
Cuisine: Nacional
Ingredients: 2 Cucharadas de aceite; ½ Diente de ajo cortado finamente; 1 Cebolla grande cortada en pluma; 1 Pimiento rojo cortado en tiritas; 1 Ramita de apio; 1 Zanahoria cortada en tiritas; 500 g de carne cortada en tiritas (posta asiento idealmente carne asada); ½ Cucharadita de ají color; 1 Cucharadita de orégano; ¼ Cucharadita de comino (un poco menos); 2 Pizcas de pimienta; 5 Papas medianas peladas; 1 Tableta de caldo de verduras MAGGI®; 1 ½ Litro de agua caliente; Cilantro fresco cortado finamente para decorar

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15 personas ya cocinaron este plato
Total: 40min

Preparación: 40min
Porciones: 5
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

2 Cucharadas de aceite
½ Diente de ajo cortado finamente
1 Cebolla grande cortada en pluma
1 Pimiento rojo cortado en tiritas
1 Ramita de apio
1 Zanahoria cortada en tiritas
500 g de carne cortada en tiritas (posta, asiento, idealmente carne asada)
½ Cucharadita de ají color
1 Cucharadita de orégano
¼ Cucharadita de comino (un poco menos)
2 Pizcas de pimienta
5 Papas medianas peladas
1 Tableta de caldo de verduras MAGGI®
1 ½ Litro de agua caliente
Cilantro fresco cortado finamente para decorar

Instrucciones

Paso 2

1.- Calienta a fuego medio el aceite en una olla y sofríe el ajo con la cebolla, agrega el pimiento con la ramita de apio y la zanahoria. Revuelve de vez en cuando durante 3 minutos.
Paso 2

2.- Agrega la carne y condimenta con el ají color, orégano, comino y pimienta, cocina durante 3 min más. Agrega las papas y de inmediato el caldo de carne Come Bien Vive Bien MAGGI®, vierte el agua caliente y cocina tapado durante 20 minutos.
Paso 3

3.- Luego del tiempo, rectifica la cocción de la papa y también la sazón de los condimentos. Una vez bien cocida la papa sirve en platos y decora con cilantro cortado finamente.

Tips

Secreto de la Abuela...: Puedes agregar dos huevos levemente batidos al final de la cocción y esperar 3 minutos mas. Esto
Dará un toque especial a tu receta.