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Brazo de Reina con Crema Condensada y Frutos Rojos

Deliciosa receta para acompañar en familia

  • 0 personas ya cocinaron este plato
  • Total: 40min
    Preparación: 40min
  • Porciones: 12.00
  • Dificultad: Fácil

Utensilios

  • cuenco
  • Batidor

Información nutricional: 429kcal = 1,796kj /por porción

  • 2.08 (tbsp) Azúcar añadido
  • 13.09 (mg) Magnesio
  • 429.24 Energía
  • 143.64 (mg) Calcio
  • 6.80 (g) Proteina
  • 63.73 (mg) Hierro
  • 150.97 (mg) Potasio
  • 22.01 (mcg) Folato Alimentario
  • 9.02 (mg) Vitamina C
  • 236.29 IU Vitamina A
  • 0.46 IU Vitamina D
  • 1.07 (mg) Vitamina E
  • 37.53 (g) Carbohidratos
  • 0.69 (g) Fibra
  • 180.23 (mg) Sodio
  • 26.94 (g) Grasas
  • 14.81 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • Bizcocho:
  • 8 Clara de huevo
  • 1/4 Taza Azúcar
  • 8 Yema
  • 2 Cucharadas Esencia de vainilla
  • 1/4 Taza Azúcar
  • 1/2 Taza Harina de trigo
  • Gotas de Colorante rojo y morado
  • Relleno:
  • 2 Paquetes Queso crema a temperatura ambiente
  • 3/4 de Pan de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 Tarro de Leche Condensada NESTLÉ®
  • 2 Tazas Frutos rojos
  • 10 Hojas Menta fresca para decorar

Instrucciones

  1. Paso 1

    1.- Prepara el Horno precalentado a 180º C
    Para el bizcocho, bate las claras hasta punto nieve con ayuda de una pizca de sal agrega poco a poco el ¼ taza de azúcar hasta formar puntas duras; aparte, bate las yemas con la vainilla y el azúcar restante hasta que el color sea más claro y aumente volumen. Incorpora las claras, en forma envolvente, alternando con la harina previamente pasada por un colador. Divide la mezcla en 2 porciones, agrega a cada una un color diferente, viértelas en una bandeja de horno forrada con papel encerado alternándolas entre sí y extiende para cubrir la superficie hasta que quede pareja; hornea a 180 °C por 25 minutos. En una mesa coloca un trapo húmedo y sobre éste voltea el bizcocho, retira el papel adherido a la base y enrolla con el trapo húmedo mientras esté caliente.

  2. Paso 2

    2.- Para el relleno, bate el queso con la mantequilla hasta acremar, agrega la Leche Condensada NESTLÉ® y continúa batiendo hasta integrar. Coloca un poco de la mezcla anterior sobre el bizcocho previamente desenrollado, agrega frutos rojos, enrolla con ayuda del trapo y corta las puntas.

  3. Paso 3

    3.- Decora como gustes y sirve porciones de 1 a 2 dedos y comparte con tus amigos y familia.

Tips

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