Carne Mechada

Name: Carne Mechada
Prep time: 77 min
Total time: 77 min
Yield: 5.00 porciones
Ingredients: 1 Cucharada de aceite; 1 Kilo de carne pollo ganso; 2 Zanahorias partidas en trozos; 1 Cebolla pelada y partida en trozos irregulares; 1 Pimentón rojo partido en trozos; 2 Dientes de ajo; 1 Tableta de caldo de carne MAGGI®; 1 Ramitas de apio con sus hojas; 1/2 Taza de vino blanco; 1 Taza de agua; 1 Cucharadita de orégano; 1/2 Cucharadita de ají color; 1/2 Cucharadita de comino; 2 Pizcas de pimienta recién molida; 1 Hoja de laurel

No hay nada más rico que disfrutar de una Carne mechada hecha en casa. ¿Que esperas? vé por esa Olla para hacer esta receta.

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Total: 77min

Preparación: 77min
Porciones: 5.00
Dificultad: Intermedio

Información nutricional: 296kcal = 1,237kj /por porción

35.45 (mg) Magnesio
295.56 Energía
54.63 (mg) Calcio
47.60 (g) Proteina
3.57 (mg) Hierro
794.22 (mg) Potasio
22.88 (mcg) Folato Alimentario
21.86 (mg) Vitamina C
201.44 IU Vitamina A

6.53 (g) Carbohidratos
2.61 (g) Azúcares
1.49 (g) Fibra
554.91 (mg) Sodio
7.41 (g) Grasas
2.41 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

1 Cucharada de aceite
1 Kilo de carne pollo ganso
2 Zanahorias partidas en trozos
1 Cebolla pelada y partida en trozos irregulares
1 Pimentón rojo partido en trozos
2 Dientes de ajo
1 Tableta de caldo de carne MAGGI®
1 Ramitas de apio con sus hojas
1/2 Taza de vino blanco
1 Taza de agua
1 Cucharadita de orégano
1/2 Cucharadita de ají color
1/2 Cucharadita de comino
2 Pizcas de pimienta recién molida
1 Hoja de laurel

Instrucciones

Paso 1

1.- Calienta el aceite en una olla preferentemente a presión y sella el trozo de carne por todos lados hasta dorar con el cuidado que la carne no se pegue, para ello espera a que se dore bien por el lado que esta y luego remueve cuidadosamente, verás que será más fácil de este modo.
Paso 2

2.- Aparte junta en el jarro de una juguera todos los vegetales como zanahoria, cebolla, pimentón, ajo y apio. Condimenta con la tableta de caldo de carne MAGGI®, vierte el vino blanco y el agua; agrega los condimentos (menos el laurel) y procesa hasta moler completamente.
Paso 3

3.- Vierte esta preparación en la olla con la carne dorada y agrega el laurel; cocina tapado a fuego medio durante 50 a 60 minutos hasta cocer completamente la carne y obtener una textura blanda. Si la preparas en una olla convencional, la cocción debiera ser durante casi dos horas removiendo de vez en cuando y cuidando los jugos de la preparación para que no se sequen. Una vez lista porciona en trozos o bien deshilacha para obtener tiritas.