Name: Cerdo relleno, acompañado de verduras, papas y salsa de mostaza
Prep time: 13 min
Cook time: 45 min
Total time: 58 min
Yield: 10
Ingredients: ½ Paquete de setas deshidratadas; 2 Tazas de agua recién hervida; 2 Bandejas de champiñones picadas en cuartos; 3 Cucharadas de aceite de oliva; ½ Taza de pan rallado; ½ Paquete de hojas de espinacas (100 g) sin tallos pasadas por agua caliente 8 segundos; 1 Lomo de centro entero (con malla); 1 Sobre de caldo en polvo MAGGI® sabor carne; 1 Taza de vino blanco; 1 Sobre de salsa blanca MAGGI®; 2 Tazas de leche; 4 Cucharadas de mostaza tradicional; 5 Papas camotes medianas-grandes cortadas en gajos largos; 3 Cucharadas de mantequilla; 1 Cucharada de romero; 1/2 Cdta de sal y 1/4 cdta de pimienta; 1 Atado de espárragos; ½ Brócoli cortado en ramas pequeñas y cocidas; 1 Tazas de arvejas cocidas

Paso 1

1.Hidrata las setas en el agua caliente durante 1 hora, mientras calienta una sartén con el aceite de oliva y cocina a fuego fuerte los champiñones en cuartos, condimenta con sal y pimienta, agrega las setas hidratadas y cocina unos minutos. Toma el jugo de la cocción, separa 1 cucharon de los champiñones y procesa en una juguera o pimer. Devuelve esta molienda al resto de los champiñones, agrega el pan rallado y forma una pasta.

Paso 2

2.Abre en forma de mariposa el lomo de cerdo, cubre con hojas de espinacas estiradas en toda la base, rellena con la pasta de champiñones y cierra. Cubre con la malla en donde viene su envase y dora por todos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Deja en una fuente para horno, vierte el vino blanco y condimenta con el caldo de carne en polvo MAGGI®, hornea a 180°C durante 40 min hasta cocerlo muy bien. Una vez listo, retira la malla con cuidado y corta en medallones.

Paso 3

3.De inmediato acomoda las papas en una fuente, condimenta con sal, pimienta, romero, aceite de oliva y mantequilla; remueve hasta impregnar bien y aprovecha el mismo horneado para cocerlas durante 30 min aprox hasta dorarlas. Para la salsa de mostaza, disuelve la salsa blanca MAGGI® en la leche indicada, agrega a mostaza y hierbe a fuego medio removiendo constantemente hasta que tome textura cremosa (12 min aprox) Una vez todo listo, saltea el brócoli con las arvejas con un toque de mantequilla y sirve todo de inmediato.

Carbohidratos	27.5 g
Energía	545.9 kcal
Grasas	24.8 g
Fibra	5.2 g
Proteína	48.4 g
Grasas saturadas	11.6 g
Sodio	659.3 mg
Azúcares	6.6 g

Cerdo relleno, acompañado de verduras, papas y salsa de mostaza

Ingredientes

¡A cocinar!

Paso 1

Paso 2

Paso 3

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 545.9 kcal = 2,284kj /por porción

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