Tomates Rellenos con Carne Vegetal

Name: Tomates Rellenos con Carne Vegetal
Prep time: 43 min
Total time: 43 min
Yield: 5.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 10 Tomates medianos; 1 Taza de carne vegetal; Abundante agua hirviendo; 2 Cucharadas de aceite de oliva; 1 Cebolla grande cortada en cuadritos; 1 Pimentón rojo cortado en pequeños cubos; 1 1/2 Tableta de caldo de verduras MAGGI®; 1/2 Cucharadita de ají color; 1 Cucharadita de orégano seco y molido; 1/4 Cucharadita de comino; 2 Hojas de laurel; Pimienta a gusto; 1 Paquete de queso parmesano (80 g)

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4 personas ya cocinaron este plato
Total: 43min

Preparación: 43min
Porciones: 5
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

10 Tomates medianos
1 Taza de carne vegetal
Abundante agua hirviendo
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cebolla grande cortada en cuadritos
1 Pimentón rojo cortado en pequeños cubos
1 1/2 Tableta de caldo de verduras MAGGI®
1/2 Cucharadita de ají color
1 Cucharadita de orégano seco y molido
1/4 Cucharadita de comino
2 Hojas de laurel
Pimienta a gusto
1 Paquete de queso parmesano (80 g)

Instrucciones

Paso 1

1.- Con la ayuda de una cuchara pequeña retira toda la carne de los tomates y déjalos ahuecados, acomódalos en una lata o fuente apta para horno. Aparte hidrata la carne vegetal en abundante agua caliente durante 6 a 8 minutos hasta que veas un aumento de volumen y consiga una textura blanda. Una vez lista escurre bien y reserva.
Paso 2

2.- Aparte calienta una sartén con el aceite de oliva indicado y agrega la cebolla con el pimentón, saltea durante 2 minutos removiendo de vez en cuando. Agrega la carne vegetal y condimenta con la tableta de caldo de verduras MAGGI® previamente desmenuzado, el ají color, orégano y comino. Agrega las hojas de laurel y cocina a fuego bajo durante 5 minutos hasta impregnar bien sus sabores.
Paso 3

3.- Condimenta cada uno de los tomates con un toque de sal y pimienta a gusto. Rellénalos abundantemente con el salteado anterior y cubre con un queso parmesano y un toque de pimienta. Lleva a horno fuerte de 180°C a 200°C durante 15 a 20 minutos a que los tomates queden bien cocidos y la superficie dorada. Una vez listos, retíralos del horno y sírvelos con algún acompañamiento en base a papas si deseas.

Tips

Aderezo: No es mala opcion un aderezo vegetal como lo podria ser una mayonesa a partir de legumbres.

Información nutricional: 214kcal = 895kj /por porción

36.22 (mg) Magnesio
213.97 Kcal Energía
117.21 (mg) Calcio
12.94 (g) Proteina
2.02 (mg) Hierro
583.91 (mg) Potasio
70.36 (mcg) Folato Alimentario
45.26 (mg) Vitamina C
128.99 IU Vitamina A
0.04 IU Vitamina D

15.47 (g) Carbohidratos
6.94 (g) Azúcares
4.96 (g) Fibra
974.55 (mg) Sodio
12.00 (g) Grasas
2.70 (g) Grasas saturadas

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Tomates Rellenos con Carne Vegetal

Ingredientes

Instrucciones

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Tips

Información nutricional: 214kcal = 895kj /por porción

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