Receta Porotos con Rienda

Name: Receta Porotos con Rienda
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Histórico,Local,Nacional
Ingredients: 2 Cucharadas de aceite; 1/2 cebolla cortada en cubos; 1/4 de pimentón rojo pequeño cortado en cubos; 1/2 zanahoria pelada y cortada en cubos; 2 dientes de ajos cortados finamente; 1/2 cdta de sal 1 cdta de orégano 1/2 de ají color y 1/4 de comino; 2 tazas de porotos remojados de la noche anterior; 2 litros de agua caliente; 1 Tableta de caldo de longaniza MAGGI®; 300g de zapallo camote en cubos; 1/4 paquete de spaguetti nº5

Que comida más emblematica. Te invito a cocinar esta preparación tipica chilena de Porotos con riendas. ¿Que esperas?.

Dificultad Intermedio

COCINADA POR 9 personas

Porciones 6

Total 60 min

Ingredientes

2 Cucharadas de aceite
1/2 cebolla cortada en cubos
1/4 de pimentón rojo pequeño cortado en cubos
1/2 zanahoria pelada y cortada en cubos
2 dientes de ajos cortados finamente
1/2 cdta de sal, 1 cdta de orégano, 1/2 de ají color y 1/4 de comino
2 tazas de porotos remojados de la noche anterior
2 litros de agua caliente
1 Tableta de caldo de longaniza MAGGI®
300g de zapallo camote en cubos
1/4 paquete de spaguetti nº5

¡A cocinar!

Paso 1

1. Comienza agregando a una olla el aceite frío, la cebolla, pimentón, zanahoria y ajo. Calienta a fuego medio y sofríe durante 8 minutos aprox o hasta que estén traslucidas. Condimenta con el orégano, sal, ají de color y comino y sigue sofriendo por un par de minutos más para luego agregar los porotos ya remojados junto a los 2 litros de agua y el caldo de longaniza MAGGI®. Tapa y cocina mínimo por 20 minutos.

Paso 2

2. Pasado los 20 minutos, rectifica la cocción de los porotos para que no estén duros o muy blandos y agrega el zapallo en cubos y cocina por 15 minutos más. Luego agrega los tallarines y cocina por otros 8 a 10 minutos más.

Paso 3

3. Finalmente una vez todo esté cocido y el caldo más concentrado puedes servir en 5 platos hondos y decorar con un poco de cilantro recién picado y disfrutar de una rica receta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
154.6 kcal = 649kj /por porción

27.4 g	Carbohidratos
154.6 kcal	Energía
3.1 g	Grasas
6.7 g	Fibra
7.9 g	Proteína
0.6 g	Grasas saturadas
23.8 mg	Sodio
7.8 g	Azúcares

Dale tu toque...

Para darle tu toque a esta receta, junta en un sartén, unas cuantas cucharadas de aceite, ají de color y una pizca de sal. Calienta por unos minutos sin que burbujee y agrega una cucharadita encima de cada plato.

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene distintos grupos de alimentos y nutrientes clave.

Mi Menú Balanceado genera un puntaje basado en el aporte de energía y nutrientes de cada preparación o menú, que refleja de qué forma éste contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales para un adulto promedio (2000 Kcal/día)

Mi Menú Balanceado te guiará para seleccionar un menú balanceado, en una escala de 0 a 100 puntos.

¿Qué significa el puntaje de Mi Menú Balanceado?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú tiene un buen balance nutricional y proporciona una buena variedad de alimentos

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

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¡Buen trabajo! (45 - 69)

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La puntuación nutricional de Mi Menú Balanceado refleja, en una escala de 1 a 100, la contribución de la preparación o menú para el cumplimiento de las recomendaciones nutricionales para un adulto promedio.

La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA, así como de las etiquetas de algunos alimentos.

¿Qué es el desglose de calorías?

Fat 16 3.1g / 16%

Carbohidratos 65 27.4g / 65%

Proteina 19 7.8g / 19%

El desglose del aporte de calorías muestra la cantidad de macronutrientes (Hidratos de carbono, proteínas y grasas) contenidas en una porción de la receta, y la contribución de estos al total de calorías, en forma de porcentaje.

Tip Nutricional

Al combinar alimentos de manera favorable como, por ejemplo: lentejas o fréjol con arroz, chocho con tostado, crema de habas con canguil, garbanzo con quinua, etc., se obtiene una comida con proteínas completas y de buena calidad.

Es importante regular el consumo de azúcar, grasa y sal para prevenir el futuro desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, sobrepeso e hipertensión.

Es importante hidratarte bien todos los días. Recuerda consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día. Puedes realizar aguas saborizadas con frutas picadas.

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Carbohidratos 65 27.4g / 65%

Proteina 19 7.8g / 19%

Tip Nutricional

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