| Carbohidratos | 23.7 g |
| Energía | 143.9 kcal |
| Grasas | 3.1 g |
| Fibra | 0.1 g |
| Proteína | 2.6 g |
| Grasas saturadas | 0.7 g |
| Sodio | 59 mg |
| Azúcares | 22.3 g |
-
Total
35 -
dificultad
Fácil -
costo
Leche Nevada
Por ANTONIO MELLA
Este postre frío chileno con base de budín recrea la nieve en su superficie con unos deliciosos merengones de hechos de leche saborizada.
Ingredientes
Porciones: 14
- 1 Tarro de leche condensada NESTLÉ®
- 2 1/2Tazas de agua fría
- 100 g de claras 4 a 5 claras de huevos medianos
- 1 Taza de azúcar granulada
- 1 1/2 Cda colmada de maicena
- 6 Yemas de huevo
- 1 Cda de esencia de vainilla
- 1 Cdta de canela en polvo
¡A cocinar!
Paso 1
- 1.En una olla, junta la leche condensada NESTLÉ® y añade 2 ½ tazas de agua fría. Revuelve y separa una taza de esta misma mezcla y reserva. Lleva la olla a fuego medio hasta que comience a hervir suavemente.
Paso 2
- 2.Una vez lista comienza a disponer pequeños copos en la leche hirviendo suavemente y cocina durante unos segundos por ambos lados hasta sentirlos firmes y cocidos. Una vez listos déjalos en una bandeja aparte y resérvalos.
Paso 3
- 3.Mientras, bate las claras de huevo a punto de nieve, añade poco a poco la azúcar granulada hasta conseguir un merengue firme, agrega la canela en polvo y bate nuevamente.
Paso 4
- 4.Luego, disuelve la maicena con las yemas de huevo en la taza de leche reservada en un comienzo, agrega a la leche hirviendo y revuelve energéticamente hasta espesar levemente, hierve durante 10 segundos sin dejar de revolver. Enfría y separa en pocillos individuales. Decora con los copos de merengue, un poco de canela en polvo y disfruta.
Sabor
Puedes agregar una cucharada de berries macerados antes de verte la mezcla en los moldes. Te sorprenderá la mezcla de sabores.
Decoración
Además de los copos de merengue y la canela en polvo, puedes decorar con frutas frescas o ralladura de limón para darle un toque extra de sabor y color al postre.
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Facil , muy deliciosa, recuerdos de infancia