Leche Nevada

Name: Leche Nevada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 14.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Tarro de leche condensada NESTLÉ®; 2 1/2Tazas de agua fría; 6 Claras de huevo; 5 Cucharadas de azúcar granulada; 1 1/2 Cucharada colmada de maicena; 6 Yemas de huevo; 1 Cucharada de esencia de vainilla; 1 Cucharadita de canela en polvo

Solo 30 minutos te tomará preparar una rica y fácil Leche Nevada para 15 personas. ¡Es una receta muy baja en calorías!

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22 personas ya cocinaron este plato
Total: 30min

Preparación: 30min
Porciones: 14
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

1 Tarro de leche condensada NESTLÉ®
2 1/2Tazas de agua fría
6 Claras de huevo
5 Cucharadas de azúcar granulada
1 1/2 Cucharada colmada de maicena
6 Yemas de huevo
1 Cucharada de esencia de vainilla
1 Cucharadita de canela en polvo

Instrucciones

Paso 1

1.- En una cacerola, junta la leche condensada NESTLÉ® y añade 2½ tazas de agua fría. Revuelve y separa una taza de esta misma mezcla y reserva. Lleva la cacerola a fuego medio hasta que comience a hervir suavemente.
Paso 2

2.- Mientras, bate las claras de huevo a punto de nieve, añade poco a poco la azúcar granulada hasta conseguir un merengue firme, agrega la canela en polvo y bate nuevamente. Una vez lista comienza a disponer pequeños copos en la leche hirviendo suavemente y cocina durante unos segundos por ambos lados hasta sentirlos firmes y cocidos. Una vez listos déjalos en una bandeja aparte y resérvalos.
Paso 3

3.- Luego, disuelve la maicena con las yemas de huevo en la taza de leche reservada en un comienzo, agrega a la leche hirviendo y revuelve energéticamente hasta espesar levemente, hierve durante 10 segundos sin dejar de revolver. Enfría y separa en pocillos individuales. Decora con los copos de merengue y un poco de canela en polvo.

Tips

Sabor: Puedes agregar una cucharada de berries macerados antes de verte la mezcla en los moldes. Estos sabores, la acidez hace más fácil de comer cosas dulces.