Total
35
dificultad
Fácil
costo
Calificación
5

Leche Nevada

Name: Leche Nevada
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 14
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Tarro de leche condensada NESTLÉ®; 2 1/2Tazas de agua fría; 100 g de claras; 1 Taza de azúcar granulada; 1 1/2 Cda colmada de maicena; 6 Yemas de huevo; 1 Cda de esencia de vainilla; 1 Cdta de canela en polvo

Este postre frío chileno con base de budín recrea la nieve en su superficie con unos deliciosos merengones de hechos de leche saborizada.

Ingredientes
¡A cocinar!
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Ingredientes

Porciones: 14

1 Tarro de leche condensada NESTLÉ®
2 1/2Tazas de agua fría
100 g de claras 4 a 5 claras de huevos medianos
1 Taza de azúcar granulada
1 1/2 Cda colmada de maicena
6 Yemas de huevo
1 Cda de esencia de vainilla
1 Cdta de canela en polvo

¡A cocinar!

Paso 1

1.En una olla, junta la leche condensada NESTLÉ® y añade 2 ½ tazas de agua fría. Revuelve y separa una taza de esta misma mezcla y reserva. Lleva la olla a fuego medio hasta que comience a hervir suavemente.

Paso 2

2.Una vez lista comienza a disponer pequeños copos en la leche hirviendo suavemente y cocina durante unos segundos por ambos lados hasta sentirlos firmes y cocidos. Una vez listos déjalos en una bandeja aparte y resérvalos.

Paso 3

3.Mientras, bate las claras de huevo a punto de nieve, añade poco a poco la azúcar granulada hasta conseguir un merengue firme, agrega la canela en polvo y bate nuevamente.

Paso 4

4.Luego, disuelve la maicena con las yemas de huevo en la taza de leche reservada en un comienzo, agrega a la leche hirviendo y revuelve energéticamente hasta espesar levemente, hierve durante 10 segundos sin dejar de revolver. Enfría y separa en pocillos individuales. Decora con los copos de merengue, un poco de canela en polvo y disfruta.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 143.9 kcal = 602kj /por porción

Carbohidratos	23.7 g
Energía	143.9 kcal
Grasas	3.1 g
Fibra	0.1 g
Proteína	2.6 g
Grasas saturadas	0.7 g
Sodio	59 mg
Azúcares	22.3 g

Sabor

Puedes agregar una cucharada de berries macerados antes de verte la mezcla en los moldes. Te sorprenderá la mezcla de sabores.

Decoración

Además de los copos de merengue y la canela en polvo, puedes decorar con frutas frescas o ralladura de limón para darle un toque extra de sabor y color al postre.