Ñoquis en Salsa de Nueces

Name: Ñoquis en Salsa de Nueces
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6.00 porciones
Cuisine: italiano
Ingredients: 5 Papas; 2 Tazas de Harina De Trigo; 3 Yemas de Huevo; 2 Cucharadas de Queso Parmesano rallado; 3 Cucharadas de Aceite De Oliva; 4 Filetes de Pechuga de Pollo; 1 Cebolla blanca; 1 cdta de Ajo en Polvo; 2 Tazas de Espinaca; 1 lata de Crema Nestlé; 1/4 de Taza de Nueces; 1 Pizca de Sal; 1 Pizca de Pimienta; 2 Ramitas de Perejil

Disfruta de unos sabrosos Ñoquis en Salsa de Nueces, perfectos para un fin de semana en familia y/o amigos.
Rinde para 6 porciones.

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Total: 65min

Preparación: 25min

Cocción: 35min

Servir: 5min
Porciones: 6
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

5 Papas
2 Tazas de Harina De Trigo
3 Yemas de Huevo
2 Cucharadas de Queso Parmesano rallado
3 Cucharadas de Aceite De Oliva
4 Filetes de Pechuga de Pollo
1 Cebolla blanca
1 cdta de Ajo en Polvo
2 Tazas de Espinaca
1 lata de Crema Nestlé
1/4 de Taza de Nueces
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta
2 Ramitas de Perejil Deshojado

Instrucciones

Paso 1

1.- Prensa las papas y colocarlas en un bowl grande. Agrega la harina, las yemas de huevo, el queso, el aceite de oliva y pizca de sal. Amasa hasta mezclar por completo y formar tiras de 20 cm de largo, del grosor de un dedo. Corta las tiras en trozos de 2 cm. Refrigera los ñoquis envueltos en papel film.
Paso 2

2.- Cortar el pollo en tiras de aproximadamente 2 cm de largo. Luego cortar la cebolla blanca en pluma delgada y las espinacas en tiras. Trocear las nueces.
Paso 3

3.- En una sartén, agregar la cebolla y el ajo. Cocinar por 5 minutos hasta que la cebolla esté blanda y media transparente. Agregar el pollo cortado en cubos de 2 cm y cocinar por 5 minutos más.
Paso 4

4.- Agrega las nueces picadas a la sartén junto con la espinaca. Cocina por 1 minuto moviendo constantemente y agrega 1 lata de Crema Nestlé®, la sal y la pimienta. Cocina por 4 minutos más.
Paso 5

5.- En una olla grande con agua hirviendo, cocina los ñoquis en 4 tandas para que el agua no disminuya su temperatura y siga hirviendo cada vez que echemos una porción.
Paso 6

6.- Finalmente, sirve los ñoquis bañados con la salsa de nueces y pollo. Decora con perejil picado.