Paila Marina

Tip Paila Marina

La paila marina es fabulosa, pero es importante tener en cuenta unos cuantos consejos para que tu preparación sea la esperada.

- Selección de mariscos: Si estás utilizando mariscos congelados, asegúrate de descongelarlos previamente siguiendo las instrucciones del paquete. Optar por una variedad de mariscos, como camarones, choritos y machas, agregará más sabor y textura a tu paila.

- Añade el ajo con cuidado: El ajo es un ingrediente poderoso en la cocina, así que úsalo con moderación. Un diente de ajo es suficiente para dar un toque de sabor sin abrumar los otros ingredientes. Puedes usarlo rallado, fileteado o entero.

- Ojo con la elección del vino: Utiliza un vino blanco que resaltará mejor los sabores de los mariscos. Asegúrate de cocinarlo hasta que el aroma a alcohol desaparezca, lo cual permitirá que los sabores se integren de manera armoniosa y no te quede ese toque ácido poco agradable.

- Atento a los tiempos de cocción: Los mariscos se cocinan rápidamente, así que mantén un ojo en el tiempo de cocción. Cocina solo hasta que estén tiernos y cocidos, de lo contrario, podrían volverse gomosos.

- Un pequeño juego de texturas adicional: Añade crutones de pan dorados a tu paila marina justo antes de servir. Estos crujientes trozos de pan agregarán textura y un toque especial. Puedes sazonarlos con ajo y perejil antes de añadirlos al plato.

Estos consejos adicionales te ayudarán a llevar la paila marina un paso más allá, creando una experiencia culinaria más refinada y llena de sabor, sin salir de casa.