Panqueques de espinaca, pollo y salsa de yoghurt
maggi

  • Total

    30

  • dificultad

    Intermedio

  • costo

Panqueques de espinaca, pollo y salsa de yoghurt

Por Antonio Mella

Ingredientes

Porciones: 5

  • 1 Taza de espinacas
  • 1 Huevo
  • 3/4 Taza de leche semidescremada
  • 3/4 Taza de harina de avena
  • 1 Taza de yoghurt griego
  • 1/4 Taza cilantro picado
  • Jugo de 1/2 limón
  • 250 gr Pollo cocido y demenuzado
  • 1 Palta laminada
  • 1 Tomate cortado en rodajas
  • 1/2 Taza de brotes de alfalfa
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¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.Comienza poniendo las espinacas en un bowl, sobre estas vierte agua recién hervida para cocinarlas, déjalas ahí por 3 minutos, retira y reserva. Luego en el vaso de una juguera vierte el huevo, la leche, harina, espinacas y procesa hasta que este todo integrado.

Paso 2

  • 2.Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y con la ayuda de un papel absorbente esparce una gotita de aceite de oliva, luego vierte un poco de la mezcla de panqueque y remueve hasta cubrir la superficie del sartén, cocina por ambos lados hasta dorar levemente. Repite este proceso con toda la mezcla.

Paso 2

  • 3.A continuación, prepara la salsa de yoghurt, en un pocillo junta el yoghurt, cilantro, jugo de limón y mezcla bien. Finalmente arma los panqueques; vierte una cucharada de salsa de yoghurt, luego pollo, palta, tomate, brotes de alfalfa y dobla el panqueque por la mitad o también puedes enrollarlo.

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 20.7 g
Energía 296.6 kcal
Grasas 18.5 g
Fibra 4.2 g
Proteína 17.6 g
Grasas saturadas 5 g
Sodio 113.3 mg

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¡Buen trabajo! (45 - 69)

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¿Qué es el desglose de calorías?

53 18.4g / 53%
25 20.6g / 25%
22 17.6g / 22%
14 296.6g / 14%

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