Pollo al Coñac

Pollo al Coñac

Disfruta del delicioso sabor del Pollo al Coñac. Dales a las presas de pollo un sabor de otro mundo con el caldo de gallina MAGGI® y con el toque vibrante del pimentón rojo. Una receta fácil y sabrosa que te hará sentir como un chef gourmet en casa.

Dificultad Fácil
Porciones 5
Total 55 min

Ingredientes

  • 1 Diente de ajo cortada finamente
  • 1/4 Taza de vino blanco (50 ml)
  • 1/4 Cucharadita de pimienta
  • Hojas de cilantro para decorar
  • 1 Cucharada de aceite
  • 1 Tableta de caldo de gallina MAGGI®
  • 1/2 Taza de coñac ( 100 ml)
  • 1/2 Zanahoria mediana cortada en medias lunas
  • 1/2 Pimentón rojo cortado en tiritas
  • 1 Cebolla grande cortada en pluma fina
  • 5 Presas de pollo 150 g con hueso

¡A cocinar!

Paso 1

Paso 2

Paso 3

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

468.1 kcal = 1,958kj /por porción


Carbohidratos 3.8 g
Energía 468.1 kcal
Grasas 28.3 g
Fibra 0.9 g
Proteína 34.2 g
Grasas saturadas 8 g
Sodio 591.1 mg
Azúcares 1.6 g

Sabor

Para mayor sabor en tu receta. Acompáñala con una ensalada de nuestro recetario. Verás que rico a va quedar todo.

Todo sobre el Pollo al Coñac

El Pollo al Coñac es una receta encantadora, se basa en un plato con una maravillosa historia y con el que comparte esa gran dosis de sabor.

Según la leyenda, el pollo Marengo fue una creación improvisada por el chef de Napoleón durante la Batalla de Marengo en el norte de Italia. La historia narra que el general francés necesitaba un festín para celebrar su victoria, pero los suministros de comida y sus utensilios de comida se habían perdido.

Ante esa situación de emergencia, el chef les ordenó a varios soldados que trajeran los ingredientes que encontraran en el campo de batalla y sus alrededores. Esta receta improvisada le encantó a Napoleón, tanto que ganó popularidad rápidamente y se hizo famosa. Dependiendo de la región se adaptaba al gusto de los residentes locales.

Consejos para el chef: 
Asegúrate de que la olla esté bien caliente antes de añadir el aceite y el pollo. Esto ayudará a que el pollo se dore adecuadamente y no se pegue a la olla.

Cuando agregues los vegetales como el ajo, cebolla, zanahoria y pimentón, revuelve bien para que se mezclen con los jugos dorados del pollo. Esto ayudará a que los sabores se integren.

Añade el coñac y el vino blanco con cuidado para evitar salpicaduras. Estos líquidos agregarán un delicioso sabor y aroma a la preparación.

Durante la cocción, verifica ocasionalmente que haya suficiente líquido en la olla para evitar que se queme. Si es necesario, puedes agregar un poco de agua caliente para mantener la humedad.

Decidir si mantener el caldo como está o molerlo con los vegetales depende de tu preferencia personal. Esto hará que tenga una textura más ligera o que sea más densa y rica. Ambas opciones son válidas, así que elige la que más te guste.

El Pollo al Coñac es delicioso cuando se sirve con una porción de arroz blanco y una ensalada fresca. Puedes considerar ensaladas con ingredientes como lechuga, tomate, aguacate o incluso una ensalada de pepino y cebolla para un contraste refrescante con los sabores intensos del pollo.

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3 3.8g / 3%
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El desglose del aporte de calorías muestra la cantidad de macronutrientes (Hidratos de carbono, proteínas y grasas) contenidas en una porción de la receta, y la contribución de estos al total de calorías, en forma de porcentaje.

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene distintos grupos de alimentos y nutrientes clave.

Mi Menú Balanceado genera un puntaje basado en el aporte de energía y nutrientes de cada preparación o menú, que refleja de qué forma éste contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales para un adulto promedio (2000 Kcal/día)

Mi Menú Balanceado te guiará para seleccionar un menú balanceado, en una escala de 0 a 100 puntos.

¿Qué significa el puntaje de Mi Menú Balanceado?

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Este menú tiene un buen balance nutricional y proporciona una buena variedad de alimentos

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¡Buen trabajo! (45 - 69)

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La puntuación nutricional de Mi Menú Balanceado refleja, en una escala de 1 a 100, la contribución de la preparación o menú para el cumplimiento de las recomendaciones nutricionales para un adulto promedio.

La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA, así como de las etiquetas de algunos alimentos.

Tip Nutricional

Al combinar alimentos de manera favorable como, por ejemplo: lentejas o fréjol con arroz, chocho con tostado, crema de habas con canguil, garbanzo con quinua, etc., se obtiene una comida con proteínas completas y de buena calidad.

Es importante regular el consumo de azúcar, grasa y sal para prevenir el futuro desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, sobrepeso e hipertensión.

Es importante hidratarte bien todos los días. Recuerda consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día. Puedes realizar aguas saborizadas con frutas picadas.

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¿Qué es el desglose de calorías?

63 28.3g / 63%
3 3.8g / 3%
34 34.1g / 34%

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Tip Nutricional

Al combinar alimentos de manera favorable como, por ejemplo: lentejas o fréjol con arroz, chocho con tostado, crema de habas con canguil, garbanzo con quinua, etc., se obtiene una comida con proteínas completas y de buena calidad.

Es importante regular el consumo de azúcar, grasa y sal para prevenir el futuro desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, sobrepeso e hipertensión.

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