Caldillo de Congrio

Name: Caldillo de Congrio
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Histórico,Local,Nacional
Ingredients: 3 Cucharadas de aceite; 2 Cebollas picadas en pluma; 6 Papas regulares peladas y cortadas en medias lunas; 1 Zanahoria rebanada; 1/2 Cucharadita Ají cacho de cabra; 1 Pimentón pelado y cortado en tiritas; 1 Cucharadita perejil cortado finamente; 1 Cucharadita de orégano molido; 1/2 Cucharadita de ají color; 6 Presas de congrio colorado; 4 Tomates regulares pelados y cortados en cubos; 1 1/2 Taza de vino blanco; 1 1/2 Litro de agua caliente; 1 Tableta caldo de verduras MAGGI®; Pimienta a gusto

Preparar una deliciosa receta de Caldillo de Congrio, solo te tomará alrededor de 40 minutos y te alcanzará para 6 porciones.

*Precio total más bajo para preparar la receta

Dificultad Intermedio

COCINADA POR 1 persona

Porciones 6

Total 40 min

Ingredientes

3 Cucharadas de aceite
2 Cebollas picadas en pluma
6 Papas regulares peladas y cortadas en medias lunas
1 Zanahoria rebanada
1/2 Cucharadita Ají cacho de cabra
1 Pimentón pelado y cortado en tiritas
1 Cucharadita perejil cortado finamente
1 Cucharadita de orégano molido
1/2 Cucharadita de ají color
6 Presas de congrio colorado
4 Tomates regulares pelados y cortados en cubos
1 1/2 Taza de vino blanco
1 1/2 Litro de agua caliente
1 Tableta caldo de verduras MAGGI®
Pimienta a gusto

¡A cocinar!

Paso 1

1. Calienta una cacerola con el aceite indicado y agrega la cebolla con las papas, zanahoria, ají cacho de cabra, pimentón y perejil. Condimenta con orégano y ají color, sofríe durante 2 minutos removiendo de vez en cuando hasta impregnar bien los sabores y los vegetales estén levemente blandos.

Paso 2

2. Acomoda los trozos de congrio sobre este salteado y luego agrega los tomates cortados en cubos. Vierte de una vez el vino blanco y espera a evaporar solo unos segundos sin remover la preparación.

Paso 3

3. Vierte toda el agua caliente y agrega de inmediato la tableta de caldo de verduras MAGGI® previamente desmenuzada, cocina a fuego medio semi-tapado durante 15 a 20 minutos sin remover en exceso para no romper los trozos de congrio. Una vez lista sirve de inmediato con perejil o cilantro cortado finamente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
342.7 kcal = 1,435kj /por porción

35 g	Carbohidratos
342.7 kcal	Energía
7.2 g	Grasas
5 g	Fibra
25.7 g	Proteína
0.5 g	Grasas saturadas
761.9 mg	Sodio
5.7 g	Azúcares

Decoración

Puedes decorar con una cucharadita de perejil o cilantro picado finamente según tu gusto.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Compartirla

Tu menú balanceado

Menú balanceado

¡Excelente trabajo!

Tu menú es balanceado

¿Qué significa un menú balanceado?

Completa tu menú

Postre

Nada fue seleccionado
Entrada

Nada fue seleccionado

Atrás

Recetas - recipes

-5

Tuti Fruti

30 min

Fácil

Añadir recipe

Espuma de Frambuesa, Limón y Jengibre

25 min

Fácil

Añadir recipe

Frutillas con Crema

5 min

Fácil

Añadir recipe

Other Complements

1 rodaja de piña

Añadir complement

Atrás

Recetas - recipes

Ensalada de Brocoli con Almendras

7 min

Fácil

Añadir recipe

+10

Ensalada Mix de Hojas con Frutos Secos

7 min

Fácil

Añadir recipe

+10

Carpaccio de Zapallo Italiano Grillados

14 min

Fácil

Añadir recipe

Ahora disfruta tu platillo!

Guarniciones destacadas

Atrás

¿Conoce más sobre Mi Menú Balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene distintos grupos de alimentos y nutrientes clave.

Mi Menú Balanceado genera un puntaje basado en el aporte de energía y nutrientes de cada preparación o menú, que refleja de qué forma éste contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales para un adulto promedio (2000 Kcal/día)

Mi Menú Balanceado te guiará para seleccionar un menú balanceado, en una escala de 0 a 100 puntos.

¿Qué significa el puntaje de Mi Menú Balanceado?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Puedes mejorar el balance nutricional de este menú y acercarte así a las recomendaciones nutricionales

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú tiene un buen balance nutricional y proporciona una buena variedad de alimentos

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú tiene un buen balance nutricional y proporciona una buena variedad de alimentos

La puntuación nutricional de Mi Menú Balanceado refleja, en una escala de 1 a 100, la contribución de la preparación o menú para el cumplimiento de las recomendaciones nutricionales para un adulto promedio.

La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA, así como de las etiquetas de algunos alimentos.

¿Qué es el desglose de calorías?

Fat 21 7.1g / 21%

Carbohidratos 46 35g / 46%

Proteina 33 25.7g / 33%

El desglose del aporte de calorías muestra la cantidad de macronutrientes (Hidratos de carbono, proteínas y grasas) contenidas en una porción de la receta, y la contribución de estos al total de calorías, en forma de porcentaje.

Tip Nutricional

Al combinar alimentos de manera favorable como, por ejemplo: lentejas o fréjol con arroz, chocho con tostado, crema de habas con canguil, garbanzo con quinua, etc., se obtiene una comida con proteínas completas y de buena calidad.

Es importante regular el consumo de azúcar, grasa y sal para prevenir el futuro desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, sobrepeso e hipertensión.

Es importante hidratarte bien todos los días. Recuerda consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día. Puedes realizar aguas saborizadas con frutas picadas.

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Mi Menú Balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene distintos grupos de alimentos y nutrientes clave.

Mi Menú Balanceado te guiará para seleccionar un menú balanceado, en una escala de 0 a 100 puntos.

¿Qué significa el puntaje de Mi Menú Balanceado?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Puedes mejorar el balance nutricional de este menú y acercarte así a las recomendaciones nutricionales

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú tiene un buen balance nutricional y proporciona una buena variedad de alimentos

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú tiene un buen balance nutricional y proporciona una buena variedad de alimentos

La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA, así como de las etiquetas de algunos alimentos.

¿Qué es el desglose de calorías?

Fat 21 7.1g / 21%

Carbohidratos 46 35g / 46%

Proteina 33 25.7g / 33%

Tip Nutricional

Es importante regular el consumo de azúcar, grasa y sal para prevenir el futuro desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, sobrepeso e hipertensión.

Es importante hidratarte bien todos los días. Recuerda consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día. Puedes realizar aguas saborizadas con frutas picadas.

Más contenidos