Caldillo de Congrio

Ingredientes

• 3 Cucharadas de aceite
• 2 Cebollas picadas en pluma
• 6 Papas regulares peladas y cortadas en medias lunas
• 1 Zanahoria rebanada
• 1/2 Cucharadita Ají cacho de cabra
• 1 Pimentón pelado y cortado en tiritas
• 1 Cucharadita perejil cortado finamente
• 1 Cucharadita de orégano molido
• 1/2 Cucharadita de ají color
• 6 Presas de congrio colorado
• 4 Tomates regulares pelados y cortados en cubos
• 1 1/2 Taza de vino blanco
• 1 1/2 Litro de agua caliente
• 1 Tableta caldo de verduras MAGGI®
• Pimienta a gusto