Charquicán de Cochayuyo
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Charquicán de Cochayuyo

Para darle una vuelta a los clásico, aquí te llega una receta de Charquicán de Cochayuyo para deleitar a tus comensales. Comparte con 6 porciones.

Dificultad Intermedio
COCINADA POR 1 persona
Porciones 6
Total 32 min

Ingredientes

  • 2 Cucharadas de aceite
  • 1 Cebolla cortada finamente
  • 1 Diente de ajo picado fino
  • 1/2 Paquete de cochayuyo remojado y cortado en cubos pequeños (159 g)
  • 1/4 Kg. de zapallo cortado en cubos
  • 6 Papas peladas y cortadas en cubos
  • 2 Tazas de choclos frescos o congelados
  • Orégano a gusto
  • Ají de color a gusto
  • Perejil a gusto
  • Comino a gusto
  • 1 Sobre de Crema de Choclo MAGGI® (disuelto en 1 taza de agua tibia)

¡A cocinar!

Paso 1

Paso 2

Paso 3

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

348.2 kcal = 1,456kj /por porción

Carbohidratos 70.7 g
Energía 348.2 kcal
Grasas 4.6 g
Fibra 8.1 g
Proteína 9 g
Grasas saturadas 0.6 g
Sodio 657.6 mg
Azúcares 5.5 g

Acompañamiento

Puedes acompañar con un huevo frito o duro y cebolla en escabeche.

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La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA, así como de las etiquetas de algunos alimentos.

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Tip Nutricional

Al combinar alimentos de manera favorable como, por ejemplo: lentejas o fréjol con arroz, chocho con tostado, crema de habas con canguil, garbanzo con quinua, etc., se obtiene una comida con proteínas completas y de buena calidad.

Es importante regular el consumo de azúcar, grasa y sal para prevenir el futuro desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, sobrepeso e hipertensión.

Es importante hidratarte bien todos los días. Recuerda consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día. Puedes realizar aguas saborizadas con frutas picadas.

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¿Qué es el desglose de calorías?

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