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  • Total

    32

  • dificultad

    Fácil

  • costo

Carbonestron

Por ANTONIO MELLA

¿Buscas un plato caliente y reconfortante para los días fríos? Entonces, no puedes dejar de probar esta receta de Carbonestron. Un plato chileno que combina el calor del hogar con el sabor nutritivo de las verduras. Anímate a preparar esta receta que no solo calienta el cuerpo, sino también el corazón.

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 8

  • 2 Cucharadas de aceite
  • 1 Cebolla cortada finamente
  • 2 Dientes de ajo picado
  • 1 Cucharadita rasa de ají color
  • 1 Cucharadita de orégano
  • 1/4 Cucharadita de comino
  • 250 g de carne molida
  • 8 Tazas de agua caliente
  • 2 Tabletas de caldo MAGGI® de carne
  • 1 Taza de porotos coscorrones u otros cocidos
  • 2 Zanahoria pelada y cortadas en cubos pequeños
  • 4 Papas peladas y cortadas en cubos
  • 1 1/2 Taza de zapallo pelado y cortado en cubos
  • 1/2 Coliflor desgajada fina
  • 1 Taza de choclo desgranado
  • 2 Tazas de porotitos verdes deshilados y partidos
  • 1/2 Paquete de fideos #5
  • Sal
  • Pimienta
  • Cilantro o perejil cortado finamente para espolvorear
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¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.1.- Calienta el aceite en una cacerola y agrega la cebolla con el ajo, condimenta con el ají color, orégano y comino; saltea durante unos minutos hasta ablandar los vegetales. Agrega la carne molida y cocina removiendo de vez en cuando hasta dorar levemente. Luego, vierte de una vez el agua caliente y remueve.

Paso 2

  • 2.2.- Condimenta con las dos tabletas de caldo MAGGI® de carne y de inmediato agrega los porotos con las zanahorias y las papas. Cocina a fuego medio durante 6 minutos removiendo de vez en cuando hasta avanzar la cocción de los vegetales.

Paso 3

  • 3.3.- Luego, agrega los demás vegetales como coliflor, choclo, porotos verdes y fideos. Cocina durante otros 8 a 10 minutos más hasta cocer todos los vegetales así también como los fideos. Finalmente condimenta la preparación con pimienta y sal solo si fuese necesario. Retira del fuego y sirve de inmediato, espolvorea los platos con cilantro o perejil cortado finamente de manera decorativa.

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos52.4 g
Energía299.6 kcal
Grasas3.8 g
Fibra8.6 g
Proteína15.7 g
Grasas saturadas1 g
Sodio645 mg
Azúcares5.6 g

Acompañamiento

Puedes acompañar con una rica ensalada de tomate o con la que más te guste.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Preguntas frecuentes

¿Cómo puedo lograr que el carbonestron tenga una textura perfecta sin que se vuelva demasiado espeso o líquido?

Para lograr una textura ideal en tu carbonestron, controla la cantidad de líquido. Agrega el caldo o vino gradualmente y remueve constantemente para evitar que se vuelva muy espeso. Si se vuelve demasiado líquido, puedes espesarlo con una cucharada de maicena disuelta en agua antes de servir.

¿Qué ingredientes puedo incorporar al carbonestron para darle un toque de sabor extra y personalidad?

Puedes realzar el sabor de tu carbonestron añadiendo ingredientes como hojas de laurel, hierbas frescas como perejil o albahaca, y un toque de pimienta negra recién molida. También, considera incorporar una cucharada de salsa Worcestershire o una pizca de comino para un sabor único. Experimentar con ingredientes aromáticos puede hacer que tu carbonestron sea más atractivo y delicioso.

¿Cómo puedo presentar visualmente el carbonestron de manera profesional y apetitosa?

La presentación es clave para hacer que tu carbonestron luzca atractivo. Sirve en platos individuales y espolvorea un poco de queso parmesano o rallado por encima para un toque de sabor y color. Acompaña con una ramita de romero o tomillo fresco para una presentación elegante. También, asegúrate de que el líquido y los ingredientes estén bien distribuidos para un plato equilibrado visualmente.

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Mi Menú Balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene distintos grupos de alimentos y nutrientes clave.

Mi Menú Balanceado genera un puntaje basado en el aporte de energía y nutrientes de cada preparación o menú, que refleja de qué forma éste contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales para un adulto promedio (2000 Kcal/día)

Mi Menú Balanceado te guiará para seleccionar un menú balanceado, en una escala de 0 a 100 puntos.

¿Qué significa el puntaje de Mi Menú Balanceado?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú tiene un buen balance nutricional y proporciona una buena variedad de alimentos

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú tiene un buen balance nutricional y proporciona una buena variedad de alimentos

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú tiene un buen balance nutricional y proporciona una buena variedad de alimentos

¿Qué es el desglose de calorías?

11 3g / 11%
69 52g / 69%
20 15g / 20%
0 8g / 0%
14 299g / 14%
0g / %
0 5g / 0%
0 644g / 0%
1.6g / %

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