charquican receta
  • Total

    50
  • dificultad

    Fácil
  • costo

  • Calificación

    5

Receta de Charquicán

Por ANTONIO MELLA

Disfruta de este Charquicán para 5 porciones al más estilo Chileno. ¿Que esperas para hacerlo?

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 5

  • 1 Cucharada de aceite
  • 1/2 Cebolla cortada en cubos
  • 250 gr Carne molida o picada en cubos pequeños
  • 1/2 Cucharadita de paprika o ají color
  • 1/2 Cucharadita de orégano
  • 2 Pizcas de pimienta negra
  • 1 Zanahoria cortada en cubos
  • 5 Papas medianas o 3 papas grandes peladas y cortadas en cuartos
  • 1 Trozo de zapallo cortado en cubos 250 g
  • 1 Tableta de caldo MAGGI® de verduras
  • 1/2 Taza de choclo
  • 1/2 Taza arvejas
  • 1 Zapallo italiano mediano cortado en cubos
  • 1/2 Taza de Porotos verdes partidos
  • 1/4 Paquete de espinacas o acelga cortada en trozos pequeños 50 g
Compartir lista de ingredientes
Banner new brand

¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.Calienta una olla a fuego medio con el aceite y sofríe la cebolla hasta que dore y agrega la carne, condimenta con la paprika, el orégano y la pimienta. Agrega la zanahoria con las papas y el zapallo, condimenta con la Tableta de caldo MAGGI® de verduras y vierte una taza de agua caliente, cocina a fuego medio y con la olla tapada durante 15 minutos removiendo de vez en cuando hasta avanzar la cocción de los ingredientes.

Paso 2

  • 2.Agrega el choclo con las arvejas, el zapallo italiano, los porotos verdes y la espinaca. Cocina nuevamente durante 8 minutos removiendo de vez en cuando. Rectifica la condimentación y muele levemente las papas con el zapallo de manera irregular (no molido completamente). Sirve en platos y disfruta con un pequeño toque de aceite de oliva y una fresca ensalada de tomates.

Paso 3

  • 3.Finalmente ya puedes disfrutar de tu Charquicán, rinde para 5 porciones.

Recetas de Cocina Relacionadas


Carbohidratos 57.6 g
Energía 336 kcal
Grasas 4.3 g
Fibra 13 g
Proteína 21.4 g
Grasas saturadas 1.3 g
Sodio 489.2 mg
Azúcares 11.5 g

Acompañamiento

Puedes acompañar de un huevo frito para enriquecer tu Charquicán

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Mi Menú Balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene distintos grupos de alimentos y nutrientes clave.

Mi Menú Balanceado genera un puntaje basado en el aporte de energía y nutrientes de cada preparación o menú, que refleja de qué forma éste contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales para un adulto promedio (2000 Kcal/día)

Mi Menú Balanceado te guiará para seleccionar un menú balanceado, en una escala de 0 a 100 puntos.

¿Qué significa el puntaje de Mi Menú Balanceado?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú tiene un buen balance nutricional y proporciona una buena variedad de alimentos

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú tiene un buen balance nutricional y proporciona una buena variedad de alimentos

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú tiene un buen balance nutricional y proporciona una buena variedad de alimentos

¿Qué es el desglose de calorías?

11 4.3g / 11%
65 57.5g / 65%
24 21.3g / 24%
16 335.9g / 16%
Banner new brand