Receta de Charquicán

Name: Receta de Charquicán
Prep time: 40 min
Cook time: 1 min
Total time: 41 min
Yield: 5
Cuisine: Histórico,Local,Nacional
Ingredients: 1 Cucharada de aceite; 200 gr carne molida o picada en cubos pequeños; 1/2 Cucharadita de paprika o ají color; 1/2 Cucharadita de orégano; 2 Pizcas de pimienta negra; 1 Zanahoria cortada en cubos; 5 Papas medianas peladas y partidas en cuartos; 1 Trozo de zapallo cortado en cubos 250 g; 1 Caldo de Verduras MAGGI®; 1/2 Taza de choclo; 1/2 Taza arvejas; 1 Zapallo italiano mediano cortado en cubos; 1/2 kilo de Porotos verdes partidos; 1/4 Paquete de espinacas o acelga cortada en trozos pequeños 50 g

Disfruta de este Charquicán para 5 porciones al más estilo Chileno. ¿Que esperas para hacerlo?

*Precio total más bajo para preparar la receta

Dificultad Fácil

COCINADA POR 2 personas

Porciones 5

Total 41 min

Ingredientes

1 Cucharada de aceite
200 gr carne molida o picada en cubos pequeños
1/2 Cucharadita de paprika o ají color
1/2 Cucharadita de orégano
2 Pizcas de pimienta negra
1 Zanahoria cortada en cubos
5 Papas medianas peladas y partidas en cuartos
1 Trozo de zapallo cortado en cubos 250 g
1 Caldo de Verduras MAGGI®
1/2 Taza de choclo
1/2 Taza arvejas
1 Zapallo italiano mediano cortado en cubos
1/2 kilo de Porotos verdes partidos
1/4 Paquete de espinacas o acelga cortada en trozos pequeños 50 g

¡A cocinar!

Paso 1

1. Calienta una olla a fuego medio con el aceite y sofríe la carne molida condimentada con la paprika, orégano y pimienta. Agrega la zanahoria con las papas y el zapallo, condimenta con el Caldo de Verduras MAGGI® y vierte una taza de agua caliente, cocina a fuego medio y con la olla tapada durante 15 minutos removiendo de vez en cuando hasta avanzar la cocción de los ingredientes.

Paso 2

2. Agrega el choclo con las arvejas, el zapallo italiano y los porotos verdes. Cocina nuevamente durante 8 minutos removiendo de vez en cuando. Agrega la espinaca cortada en trozos y termina de cocinar 5 minutos más. Rectifica la condimentación y muele levemente las papas con el zapallo de manera irregular (no molido completamente). Sirve en platos y disfruta con un pequeño toque de aceite de oliva y una fresca ensalada de tomates.

Paso 3

3. Finalmente puedes disfrutar de tu Charquicán.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
321.1 kcal = 1,343kj /por porción

56.9 g	Carbohidratos
321.1 kcal	Energía
4 g	Grasas
12.8 g	Fibra
19.1 g	Proteína
1 g	Grasas saturadas
482.3 mg	Sodio
11.2 g	Azúcares

Acompañamiento

Puedes acompañar de un huevo frito para enriquecer tu Charquicán

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Un menú balanceado contiene distintos grupos de alimentos y nutrientes clave.

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La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA, así como de las etiquetas de algunos alimentos.

¿Qué es el desglose de calorías?

Fat 10 4g / 10%

Carbohidratos 67 56.9g / 67%

Proteina 23 19.1g / 23%

El desglose del aporte de calorías muestra la cantidad de macronutrientes (Hidratos de carbono, proteínas y grasas) contenidas en una porción de la receta, y la contribución de estos al total de calorías, en forma de porcentaje.

Tip Nutricional

Al combinar alimentos de manera favorable como, por ejemplo: lentejas o fréjol con arroz, chocho con tostado, crema de habas con canguil, garbanzo con quinua, etc., se obtiene una comida con proteínas completas y de buena calidad.

Es importante regular el consumo de azúcar, grasa y sal para prevenir el futuro desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, sobrepeso e hipertensión.

Es importante hidratarte bien todos los días. Recuerda consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día. Puedes realizar aguas saborizadas con frutas picadas.

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