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Ensalada de Brocoli con Almendras

Disfruta de esta rica Ensalada de brocoli con almendras.

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  • 0 personas ya cocinaron este plato
  • Total: 7min
    Preparación: 6min
  • Porciones: 3
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 Brócoli grande o 2 medianos
  • 50 g Almendras
  • 1 Cucharada de aceite
  • 2 Limones (su jugo)
  • Condimentos a gusto
  • Hierbas a gusto
  • Especias a gusto

Instrucciones

  1. Paso 1

    1.- Corta los brócoli en ramitos medianos dejando parte de su tallo. Calienta un litro y medio de agua en una cacerola y espera a que hierva. Agrega los ramitos de brócolis y cocina en ebullición constante durante 20 segundos aproximados hasta dejarlos al dente.

  2. Paso 2

    2.- Retira del agua y escurre. Pasa por un chorro de agua fría para bajar temperatura y una vez que estén secos, déjalos en un bowl y agrega las almendras enteras o trozadas. Condimenta con jugo de limón y hierbas o especias a gusto como orégano y un toque de comino que viene muy bien con las verduras. Finaliza con el aceite y remueve para impregnar sus sabores y sirve de inmediato.

  3. Paso 3

    3.- Finalmente puedes disfrutar de tu Ensalada de brócoli con almendras.

Tips

Aderezo: Puedes además acompañar con un aderezo a base de yogur con ciboulette para dar un toque cremoso y fresco.

Información nutricional: 127kcal = 531kj /por porción

  • 53.03 (mg) Magnesio
  • 126.94 Kcal Energía
  • 71.16 (mg) Calcio
  • 4.37 (g) Proteina
  • 1.25 (mg) Hierro
  • 229.16 (mg) Potasio
  • 25.24 (mcg) Folato Alimentario
  • 31.57 (mg) Vitamina C
  • 10.10 IU Vitamina A
  • 4.48 (mg) Vitamina E
  • 8.31 (g) Carbohidratos
  • 3.62 (g) Fibra
  • 5.81 (mg) Sodio
  • 10.04 (g) Grasas
  • 0.90 (g) Grasas saturadas
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