| Carbohidratos | 8.3 g |
| Energía | 126.9 kcal |
| Grasas | 10 g |
| Fibra | 3.6 g |
| Proteína | 4.4 g |
| Grasas saturadas | 0.9 g |
| Sodio | 5.8 mg |
-
Total
7 -
dificultad
Fácil -
costo
Ensalada de Brocoli con Almendras
Por ANTONIO MELLA
Disfruta de esta rica Ensalada de brocoli con almendras.
Ingredientes
Porciones: 3
- 1 Brócoli grande o 2 medianos
- 50 g Almendras
- 1 Cucharada de aceite
- 2 Limones (su jugo)
- Condimentos a gusto
- Hierbas a gusto
- Especias a gusto
¡A cocinar!
Paso 1
- 1.1.- Corta los brócoli en ramitos medianos dejando parte de su tallo. Calienta un litro y medio de agua en una cacerola y espera a que hierva. Agrega los ramitos de brócolis y cocina en ebullición constante durante 20 segundos aproximados hasta dejarlos al dente.
Paso 2
- 2.2.- Retira del agua y escurre. Pasa por un chorro de agua fría para bajar temperatura y una vez que estén secos, déjalos en un bowl y agrega las almendras enteras o trozadas. Condimenta con jugo de limón y hierbas o especias a gusto como orégano y un toque de comino que viene muy bien con las verduras. Finaliza con el aceite y remueve para impregnar sus sabores y sirve de inmediato.
Paso 3
- 3.3.- Finalmente puedes disfrutar de tu Ensalada de brócoli con almendras.
Aderezo
Puedes además acompañar con un aderezo a base de yogur con ciboulette para dar un toque cremoso y fresco.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
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