Gnocchi de Garbanzos con salsa Tuco
- 1 personas ya cocinaron este plato
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Total: 35minPreparación: 10minCocción: 15minServir: 10min
- Porciones: 6
- Dificultad: Intermedio
Se han guardado los ingredientes de la receta.
Ingredientes
Instrucciones
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Paso 1
Drena el líquido de los garbanzos y sécalos con ayuda de un paño para quitar exceso de líquido y viértelos en el vaso de una mini pimer junto al aceite para procesarlos hasta formar una pasta (ve agregando los garbanzos de apoco y usa el agua que traen para facilitar el proceso pero cuidado de que no queden muy líquidos), traspásala a un bowl y agrega el huevo, mezclando con tus manos o con una cuchara para incorporar bien. Ve agregando harina poco a poco para formar una masa blanda que no se pegue a tus manos. Reserva 10 minutos en el refrigerador tapada con una bolsa plástica.
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Paso 2
Mientras calienta la salsa tuco champiñón MAGGI® y pica la albahaca finamente y comienza a calentar 2 litros de agua en una olla grande con una hoja de laurel. Retira tu masa del refrigerador y sobre un mesón previamente enharinado ve estirando cilindros largos de un groso de 1 a 2 cm aproximadamente y córtalos de a 2 dedos de largo. Una vez el agua esté hirviendo ve agregando tus gnocchis y a medida que salgan a flote retíralo y termina con el resto. Ve dejándolos en un bowl con una capita de aceite para que no se peguen.
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Paso 3
Sirve un cucharón de gnocchis por persona y termina con salsa encima. Decora con el queso rallado y disfruta.
Tips
Ten en cuenta...: Cuando vayas a cocer pasta, el agua no debe llevar aceite y debe contar con una cucharada de sal, si deseas. Además puedes agregar hiervas para aromatizar tus preparaciones.
Información nutricional: 431kcal = 1,802kj /por porción
- 23.05 (mg) Magnesio
- 430.71 Kcal Energía
- 265.97 (mg) Calcio
- 20.29 (g) Proteina
- 2.98 (mg) Hierro
- 279.82 (mg) Potasio
- 134.07 (mcg) Folato Alimentario
- 1.74 (mg) Vitamina C
- 63.76 IU Vitamina A
- 0.25 IU Vitamina D
- 57.83 (g) Carbohidratos
- 8.16 (g) Azúcares
- 6.34 (g) Fibra
- 626.02 (mg) Sodio
- 13.02 (g) Grasas
- 3.50 (g) Grasas saturadas
¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó.