Gnocchi de Garbanzos con salsa Tuco
maggi

  • Total

    35

  • dificultad

    Intermedio

  • costo

Gnocchi de Garbanzos con salsa Tuco

Ingredientes

Porciones: 6

  • 2 Tarros de garbanzos cocidos
  • ¼ Taza de líquido de garbanzos
  • 1 Cdta de aceite de oliva
  • 1 Huevo
  • 1 a 2 Taza de harina
  • 2 Litros de agua
  • 1 Hoja de laurel
  • ½ Taza de queso parmesano rallado
  • 2 Salsas de tomate MAGGI® Tuco champiñon
  • 1 Taza de hojas de albahaca
  • 1 Taza de agua
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¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.Drena el líquido de los garbanzos y sécalos con ayuda de un paño para quitar exceso de líquido y viértelos en el vaso de una mini pimer junto al aceite para procesarlos hasta formar una pasta (ve agregando los garbanzos de apoco y usa el agua que traen para facilitar el proceso pero cuidado de que no queden muy líquidos), traspásala a un bowl y agrega el huevo, mezclando con tus manos o con una cuchara para incorporar bien. Ve agregando harina poco a poco para formar una masa blanda que no se pegue a tus manos. Reserva 10 minutos en el refrigerador tapada con una bolsa plástica.

Paso 2

  • 2.Mientras calienta la salsa de tomate MAGGI® Tuco champiñón y pica la albahaca finamente y comienza a calentar 2 litros de agua en una olla grande con una hoja de laurel. Retira tu masa del refrigerador y sobre un mesón previamente enharinado ve estirando cilindros largos de un groso de 1 a 2 cm aproximadamente y córtalos de a 2 dedos de largo. Una vez el agua esté hirviendo ve agregando tus gnocchis y a medida que salgan a flote retíralo y termina con el resto. Ve dejándolos en un bowl con una capita de aceite para que no se peguen.

Paso 3

  • 3.Sirve un cucharón de gnocchis por persona y termina con salsa encima. Decora con el queso rallado y disfruta.

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 57.8 g
Energía 430.7 kcal
Grasas 13 g
Fibra 6.3 g
Proteína 20.3 g
Grasas saturadas 3.5 g
Sodio 626 mg
Azúcares 8.2 g

Ten en cuenta...

Cuando vayas a cocer pasta, el agua no debe llevar aceite y debe contar con una cucharada de sal, si deseas. Además puedes agregar hiervas para aromatizar tus preparaciones.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene distintos grupos de alimentos y nutrientes clave.

Mi Menú Balanceado genera un puntaje basado en el aporte de energía y nutrientes de cada preparación o menú, que refleja de qué forma éste contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales para un adulto promedio (2000 Kcal/día)

Mi Menú Balanceado te guiará para seleccionar un menú balanceado, en una escala de 0 a 100 puntos.

¿Qué significa el puntaje de Mi Menú Balanceado?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú tiene un buen balance nutricional y proporciona una buena variedad de alimentos

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

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¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú tiene un buen balance nutricional y proporciona una buena variedad de alimentos

¿Qué es el desglose de calorías?

28 13g / 28%
54 57.8g / 54%
18 20.2g / 18%
21 430.7g / 21%

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